1点点食品安全事件具体曝光了哪些问题？

　　2026年6月，知名奶茶品牌“1点点”被《中国食品安全报》和中国食品安全网联合调查曝光，多家门店存在使用过期原料、篡改效期标签、员工徒手制作、后厨脏乱等严重食品安全问题，事件迅速发酵后品牌紧急道歉并启动全国门店排查。

　　一、被曝光的四项核心违规行为

　　原料效期管理形同虚设：门店员工随意更改食材效期标签，隔夜过期的水果原料、奶茶小料不丢弃，直接混入新原料继续使用。今年5月，江苏如皋一家门店还因使用过期珍珠粉圆制作饮品被罚款6000元，涉及19笔订单。

　　使用无完整标识的散装茶叶：多家门店使用的茶叶无厂家、无生产日期、无保质期标签，一旦原料变质完全无法溯源追责。品牌后续回应称，茶叶来源均为正规供应商，无标签系店员分装后忘记贴标。

　　员工操作卫生严重不达标：一线操作人员在制作饮品全程未规范佩戴口罩和手套，佩戴首饰直接徒手接触食材，增加交叉污染风险。

　　后厨环境脏乱不堪：部分门店的食品操作台面上摆放已燃尽的蚊香残渣，台面下方堆放大量拆封未使用的蚊香，整体卫生状况堪忧。

　　

　　二、品牌紧急回应与整改措施

　　第一时间致歉：6月24日，1点点官方微博发布致歉与整改声明，向消费者诚恳道歉，承认日常管理存在漏洞。

　　关停违规门店：涉事的温岭泽国店被立即停业，并启动解约程序，永久取消经营资格。

　　启动全国突击稽核：总部组建专项稽核组，对全国约4800家门店进行全覆盖、无死角突击检查，重点核查效期管理、员工操作、环境卫生等环节。所有门店须在7天内自查自纠，验收不合格不得继续营业。

　　三、舆论质疑焦点：总部责任与“甩锅”争议

　　消费者普遍不买账：品牌致歉声明迅速引发新一轮舆论反弹，被指将问题简单归咎于“个别门店执行偏差”，回避总部长期监管缺位和加盟商管控不力的根本责任。

　　整改诚意受拷问：媒体指出，2021年至2025年间，1点点曾在上海、舟山、郑州等多地因原料标识缺失、使用过期粉圆、饮品中出现异物等问题被处罚或投诉，“反复翻车”暴露出总部日常巡检流于形式，仅靠突击排查难以根治问题。