奶茶店倒闭潮蔓延，1点点也陷信任危机

　　2026年，新式茶饮行业正经历前所未有的洗牌期，超30%的奶茶店已倒闭，而像“1点点”这样的头部品牌也因食品安全危机陷入信任崩塌。

　　一、全行业陷入倒闭潮，九成店铺不赚钱

　　倒闭率飙升：截至2026年中，已有约30%的奶茶店关闭，且95%的店铺处于亏损状态。

　　盈利红线：一杯奶茶的毛利率需达到70%~80%才能覆盖房租、人工等成本，想赚钱则需接近90%；而毛利率低于50%基本注定倒闭。

　　加盟陷阱：行业真正盈利的店铺不足10%，90%的加盟商难以生存，倒闭后连固定资产都留不下。极致案例中有人投资35万、仅经营107天就亏损42万。

　　二、“1点点”危机：食品安全曝光引发信任崩塌

　　媒体曝光：2026年6月，《中国食品安全报》暗访发现1点点部分门店存在以下问题：食材效期管理混乱、员工徒手制作饮品、操作台旁放蚊香残渣，以及使用无厂家、无日期、无保质期的“三无”茶叶。

　　官方致歉与整改：1点点于6月24日发布致歉声明，宣布涉事温岭泽国店立即停业解约，全国门店启动全覆盖突击稽核，7天内完成自查自纠，验收不合格不得营业，并对区域代理商启动追责。

　　消费者反应：食品安全事件叠加此前公益争议，导致大量女性消费者感到被“背刺”，品牌信任度正经历崩塌式危机。不少网友表示“信任一旦崩塌，重建比登天还难”。

　　三、杂牌与初代品牌批量出局，市场加速分化

　　昔日网红相继闭店：曾红极一时的“伏小桃”在2024年初暂停加盟，全国门店从300多家急剧缩减至不足30家，到2026年已几乎全部关闭，实质性退出市场。娃哈哈奶茶店、茶太良品等也纷纷倒闭。

　　个体商户求生难：自创小店即使真材实料、用心经营，也因成本高企、竞争激烈而难以存活。很多杂牌奶茶店开业促销期一过客流骤降，最终撑不过盈亏线。

　　头部效应固化：头部品牌已完成价格区间全覆盖，从蜜雪冰城到喜茶、霸王茶姬，消费者选择高度集中，中间地带品牌难以生存。