瑞幸咖啡师认证考试的通过率是多少？

从事件看瑞幸培训落地与考核现状

一、瑞幸咖啡师认证考试：严格但通过率未公开

体系设置：瑞幸为新员工设置了包含理论、实操与食品安全规范的内部认证考试，该考试与员工上岗资格直接挂钩，未通过者需补考或重新培训。

通过率现状：截至当前，瑞幸官方从未对外公布咖啡师认证考试的通过率数据，行业惯例也鲜有连锁品牌公开此类内部考核比例。因此，目前没有任何可靠的公开信息能够直接回答“通过率是多少”这个问题。

执行标准：根据网友与行业观察，瑞幸对门店品控有严格的稽核制度，例如品控分低于80分即判定为不及格，且通过监控与线下突击检查相结合的方式监督操作规范。

二、员工违规事件反映培训与考核落地困境

事件核心：2026年8月1日晚，山东济南瑞幸咖啡黄金时代广场店两名员工（其中一人为入职5年的资深员工，另一人为其丈夫、该店店长）在打烊后，使用商用奶油枪互相喷射嬉戏并拍摄视频上传网络，视频配文“吃饱喝足再下班”。

瑞幸定性：品牌官方核实后确认，涉事员工使用了当日打烊后的废弃奶油物料，但该行为“严重违反相关管理规范”，品牌决定对涉事员工予以开除，并将相关物料与器具全部废弃处理。

管理漏洞：涉事员工中包括一名任职5年的老员工及店长，这表明即便员工通过了内部上岗认证，在日常执行中仍可能因管理松懈、人情世故（如员工与店长为夫妻关系）等因素挑战操作规范。

三、事件后的整改进展与信任重建

处置措施：除开除两名员工外，涉事门店已下架线上“加奶油”选项，涉事门店在岗工作人员全部更换，并开展了全面清洁消毒。

培训强化：瑞幸官方回应称，将以此事件为警示，持续在全国门店加强人员培训，强化员工对食品安全操作规范的敬畏。

消费者反应：部分消费者对“废弃物料”的解释表示理解，但更多网友认为食品安全的红线不应有“下班例外”，这一事件对品牌的信誉造成了冲击。