莫氏鸡煲的招牌鸡煲多少钱一份？

顺德莫氏鸡煲的招牌药膳鸡煲目前以套餐形式售卖，2-3人份定价328元，这一价格在爆火期间曾一度被临时提至258元/份用作“劝退”手段；然而，老板莫叔近日明确表态——如果再来一波流量，他会直接关店，因为“怕了，太麻烦，太复杂了”。

一、招牌鸡煲价格与套餐

定价模式：招牌药膳鸡煲按套餐售卖，当前2-3人份套餐售价328元，内含约3.5斤鸡肉及汤底；5-8人份套餐为636元。

临时调价：爆红期间老板为劝退客流，曾将单份价格临时提至258元，但该价格非长期执行标准。

核心食材：坚持使用自养清远麻鸡搭配五指毛桃、土茯苓等野生药材，后因产能不足切换为温氏中华土鸡。

二、爆红后的经营现状

总店稳态：流量回落三个月后，总店日均卖出约100只鸡，周末饭点仍需排队，老板称“这是我喜欢的节奏”。

分店情况：顺德大良、云浮新兴、珠海等分店生意稍差，但每日仍有数千元营收，老板明确“肯定不会倒闭”。

债务清零：依靠线下客流与直播带货（汤底料包月销曾达500-1000万元），老板还清了早年180多万元的外债。

三、老板对流量的态度转变

从接住到拒绝：三个月前莫叔曾表示“会抓住这波流量日夜赚钱”，如今被问及“若再来一波流量”时直言会选择关店，反复说“怕了怕了，太麻烦”。

身心透支：巅峰时日销400只鸡、排队5小时，62岁的老板每天只睡两三小时，累到腰伤复发、手部开裂。

回归初心：他更向往早年几桌街坊小店、散步唱K的清闲生活，计划重新装修老店，守好品质与老顾客。