推荐一些评价比较好的广州酒家的其他菜品

一、必点硬菜：脆皮鲍鱼与榄角蒸边鱼

脆皮鲍鱼：这道菜是广州酒家近年的人气创新菜。鲍鱼外裹薄浆炸至金黄酥脆，内里肉质保持饱满弹性，垫以紫苏叶，入口带有淡淡清香，外脆内嫩。

榄角蒸边鱼：一道传统顺德菜，广州酒家做成无骨版本，更易入口。豆豉经特调偏甜，与鲜嫩的边鱼肉相得益彰，搭配葱丝姜丝食用更清爽。

二、主食与点心：烧鹅汁煎面与蔬菜卷

烧鹅汁煎面：煎面底部酥脆，淋上烧鹅汁后依然保持脆感，搭配芽菜和洋葱同食，口感层次丰富。

蔬菜卷：以凉皮作春卷皮，包裹红黄椒与青瓜，蘸沙拉酱食用，清爽开胃，是解腻的必点菜。

三、经典甜品：红豆双皮奶与虾饺皇

红豆双皮奶：红豆采用“爆珠”工艺，一咬弹开；双皮奶质地丝滑、奶香纯正，蛋香味浓，不同于一般糖水铺的厚重口感。

虾饺皇：虾仁硕大弹牙，皮薄透亮，内馅有竹笋粒，麻油提香，是广州酒家早茶的招牌款。