推荐一些粤菜老字号的特色菜品

想体验最地道的广府风味，从百年老字号的招牌菜入手准没错。今天为你推荐银灯食府的黄椒酱鲜虾钓鱿水晶饺、炳胜品味的脆皮叉烧和惠食佳的啫啫煲，都是老广们反复回购的经典。

一、老广最爱的早茶点心·银灯食府

黄椒酱鲜虾钓鱿水晶饺：这款是银灯的热门招牌，皮薄如纸，内馅塞满大颗Q弹的鲜虾，配上微辣的黄椒酱，让习惯吃辣的食客也能爱上早茶。

水晶大虾饺：位列广州虾饺Top 4，晶莹剔透的饺皮包裹着饱满虾仁，一口下去鲜美爆汁，是检验粤式点心功力的试金石。

金酱辣露蒸凤爪：凤爪软烂脱骨，酱汁微辣入味，不少食客每次必点.

抹茶桂花糕：入口即化的清爽甜品，抹茶与桂花香气融合，口感层次丰富，适合作为餐后收尾。

二、烧腊与硬菜之王·炳胜品味与小炳胜

炳胜品味·脆皮叉烧：外层炸得酥脆，内里爆油却不腻，甜口的调味让它成为桌桌必点的明星菜，不少食客吃了还想吃。

招牌烧鹅：炳胜的烧鹅堪称一绝，鹅皮烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，蘸上酸梅酱解腻又提鲜。

小炳胜·黑松露菜叶饭：平价系列里的惊喜，黑松露的浓郁香气与清爽菜叶混合，米饭粒粒分明，适合不想吃太油腻的食客。

脆皮乳鸽：皮脆肉嫩，汁水丰盈，不过经常早早售罄，想吃要赶早。

三、啫啫煲与海鲜盛宴·惠食佳

生啫黄鳝：惠食佳的招牌啫啫煲，黄鳝在高温砂锅中瞬间焗熟，肉质弹牙，酱香四溢，在滋滋声中释放锅气。

腊味煲仔饭：米饭充分吸收腊味的油脂，锅底形成金黄脆香的锅巴，拌匀后每一口都是满足感。

脆底蚝仔烙：这道菜很像闽南的蚵仔煎，外层煎得酥脆，内里蚝仔鲜嫩，口感丰富。

椒盐富贵虾：海鲜爱好者必点，虾肉饱满紧实，椒盐调味咸香适中，是佐酒佳品。