陶陶居的招牌菜除了鲜虾滑肠粉还有哪些？

陶陶居招牌菜全攻略

一、经典烧腊与点心

陶陶居烧鹅：几乎每桌必点的硬菜，外皮酥脆、肉质紧实肥瘦适中，趁热蘸上酸梅酱，油脂香与酸甜味完美融合。烧鹅在明档现烤现切，上桌时还带着温度，是广州本地老饕认证的招牌。

招牌大虾饺：每一只虾饺都有13个褶子，内馅包入3只大虾，个头如拳头大小，一口咬下虾肉弹牙爽脆。虾饺中还混有鲜笋丁和猪肉，层次丰富。

酥皮水牛奶菠萝包：外皮酥脆，内馅是浓郁的水牛奶，甜而不腻，比普通菠萝包多一层奶香。

二、人气蒸点与肠粉

金莎虾仁红米肠：外层红米肠粉软糯，中间裹着酥脆的炸虾仁馅，蘸上花生酱或酱油，口感层次分明。这款在堂食和速冻半成品中都很受欢迎。

蒜蓉蒸排骨：排骨与芋头同蒸，芋头吸饱肉汁，排骨嫩滑入味，是早茶经典搭配。不少外卖顾客也常点这道菜。

豉汁凤爪、干蒸烧卖：传统茶楼四件套，凤爪软烂脱骨，烧卖内馅扎实，是拼桌早茶的稳妥选择。

三、创新与季节限定

冰镇咕咾肉：外层酥脆冰凉，内里肉嫩多汁，酸甜开胃，不少食客专为这道菜而来。

潮式手钓火箭鱿鱼：淋上潮汕生腌汁，口感爽脆弹牙，是近年推出的新派菜。

冷萃精酿啤酒焗红鲷鱼：鱼肉细腻少刺，啤酒麦芽香渗透鱼肉，老人小孩都爱吃。

牛油果蜜柚酥皮包：馅料是满满的蜜柚果肉和苹果果肉，清新解腻，适合作为餐后甜点。