2026粤菜老字号排行榜：多平台榜单整合，附人均与招牌菜指南
2026粤菜老字号综合排行榜（综合CNPP餐饮榜单、广州红厨帽、大众点评必吃榜、百年中华老字号资质整理）
2026年8月3日，最新粤菜老字号排行榜正式发布。榜单整合CNPP全国餐饮品牌榜、广州红厨帽美食榜、大众点评年度必吃榜及商务部认证的中华老字号资质，收录广州酒家、陶陶居、莲香楼等百年茶楼，同时覆盖炳胜、惠食佳等本土成长老牌正餐，为游客打卡、老饕觅食与商务宴请提供参照。
一、综合实力TOP10（全国级老字号）
1. 广州酒家
创立：始创于1935年，商务部认证中华老字号。
定位：粤菜标杆，有“食在广州第一家”称号，上市餐饮集团。
核心优势：宴席粤菜、广式早茶、月饼食品双赛道，全国连锁，文旅打卡地标。
招牌：文昌鸡、麻皮乳猪、虾饺、利口福点心。
人均：85-150元，总店位于广州文昌路。
2. 陶陶居
创立：始创于1880年，百年茶楼老字号。
定位：广式早茶开创者，百年粤式茶楼，兼顾传统与创新。
核心优势：点心体系完善，全国56家分店，游客与本地人双认可。
招牌：大虾饺、红米肠、水牛奶菠萝包、豉油鸡。
人均：90-120元。
3. 莲香楼
创立：始创于1889年，百年中华老字号。
定位：广式糕点鼻祖，传统粤式茶楼，西关老牌地标。
核心优势：莲蓉点心、婚嫁喜饼、月饼为核心，非遗点心技艺传承。
招牌：莲蓉月饼、鸡仔饼、老婆饼、传统茶点。
人均：70-90元，广州上下九总店。
4. 炳胜（炳胜品味/炳胜公馆）
创立：1996年，广州本土老牌粤菜。
定位：高端精品粤菜天花板，米其林推荐，宴席首选。
核心优势：顺德鱼生、烧腊、传统粤菜硬菜，多品牌分层（大排档/私厨/高端公馆）。
招牌：黑叉烧、脆皮叉烧、传统海味鱼生、豉油鹅肠。
人均：130-300元。
5. 泮溪酒家
创立：1947年，广州四大园林酒家，中华老字号。
定位：岭南园林式茶楼，国家级非遗，广式早茶文化代表。
核心优势：园林用餐环境，文旅打卡热门，广府点心技艺传承，老广周末饮茶圣地。
招牌：绿茵白兔饺、沙爹金钱肚、八宝冬瓜盅。
人均：100-130元，荔湾湖景区旁。
6. 北园酒家
创立：1928年，四大园林酒家，中华老字号。
定位：越秀老牌园林粤菜，多次入选米其林指南。
核心优势：岭南庭院建筑，传统手工茶点，老广家宴首选，传统烧腊、古法焗鸡。
招牌：招牌大虾饺、沙姜猪手、荷叶乳鸽。
人均：95-140元。
7. 利苑酒家
创立：1973年，高端粤菜标杆。
定位：商务宴请老店，港式正统粤菜代表。
核心优势：高汤、鲍参翅肚、时令粤菜，出品稳定严苛。
招牌：脆皮烧鹅、杨枝甘露、老火靓汤。
人均：300-600元。
8. 惠食佳
创立：1987年，米其林一星老牌粤菜。
定位：啫啫煲开创老字号，老广烟火气天花板。
核心优势：砂锅啫啫煲体系，镬气十足，行业教科书级名店，本地土著私藏。
招牌：啫啫黄鳝煲、啫啫生蚝、椒盐九肚鱼。
人均：110-160元。
9. 新雅粤菜馆
创立：1926年，上海百年粤菜老字号。
定位：省外粤菜老字号龙头，海派粤菜代表。
核心优势：融合上海口味改良粤菜，百年国民酒楼。
招牌：新雅滑虾仁、烤乳猪、广式腊味拼盘。
人均：100-180元。
10. 御宝轩
定位：全国高端粤菜连锁，米其林星级常客。
核心优势：精致点心、高端宴席粤菜，一二线城市高端商场标配。
招牌：鲜果拿破仑、脆皮乳猪、雀笼点心。
人均：600-900元。
二、广州街坊地道老字号榜单
1. 向群饭店
创立：1960年，米其林必比登推荐。
定位：西关粤式街坊饭堂。
招牌：葱油淋鸡、豉油鹅肠。
人均：60元。
2. 吴财记面家
创立：1953年，非遗云吞面老字号。
定位：西关小巷老店。
招牌：广式云吞面、锦卤炸云吞。
人均：25元。
3. 清平饭店
创立：始创1964年，2024年重启。
定位：曾称“广州第一鸡”，老广情怀老店。
招牌：清平白切鸡。
4. 陈添记
创立：1979年，西关鱼皮老字号。
招牌：爽脆凉拌鱼皮。
人均：30元。
5. 万年酒楼
创立：40年老店。
定位：老牌烧鹅专门店。
招牌：开平马冈脆皮烧鹅。
人均：80元。
三、港式粤式茶楼老字号（全国连锁）
1. 稻香酒家
创立：1991年，香港起家老牌茶楼。
定位：大众平价饮茶标杆。
核心优势：全球80+门店，宴席与早茶兼顾，性价比高。
招牌：各类蒸笼点心、港式烧腊、海鲜小炒。
人均：60-100元。
2. 美心翠园
定位：港式高端茶点老字号。
招牌：鲜果拿破仑为爆款。
人均：200元以上。
3. 点都德
创立：2013年，新式老字号。
定位：新式广式早茶连锁，全国门店数量领先。
特色：性价比高。
人均：80元。
四、珠三角地方特色老字号（佛山/东莞顺德风味）
- 得心斋（佛山）：300年历史，非遗酝扎猪蹄，顺德粤菜源头老字号。
- 和庆食馆（东莞）：大众点评必吃榜，招牌豆皮鸡、脆皮烧鹅。
- 顺德有记（顺德）：顺德家常菜标杆，招牌沙姜猪手、酿茄子。
- 尖沙咀大酒楼（佛山叠滘）：老牌海鲜粤菜，家庭聚餐首选。
五、榜单划分说明（2026最新口径）
- 综合头部榜：兼顾历史年限、中华老字号认证、全国门店规模、行业权威评分（CNPP、米其林、黑珍珠），适合游客与商务宴请。
- 街坊平价榜：广州本土深耕30年以上老店，无大规模连锁，主打本地烟火味。
- 地方风味榜：佛山、东莞等粤菜发源地特色老字号，主打顺德菜与本土功夫菜。
- 分类区分：陶陶居、广州酒家、莲香楼为百年茶楼老字号；玉堂春暖、利苑为高端殿堂级粤菜；炳胜、惠食佳为广州本土成长老牌正餐。
- 排名逻辑：TOP10综合品牌历史、门店规模、口碑、非遗/老字号资质、行业奖项综合排序。
- 来源与边界：榜单数据来源于2026年7-8月CNPP全国餐饮品牌榜、广州红厨帽美食榜、大众点评年度必吃榜、携程美食林、新浪美食盘点综合整理；中华老字号为商务部官方认证百年老店；点都德经营时长生不足百年，不划入传统老字号榜单；菜系以广府粤菜为主，潮汕、客家老字号未纳入本次排行。
殿堂级补充：白天鹅宾馆·玉堂春暖（1983年开业，米其林一星、黑珍珠三钻）是中国高端粤菜名片，岭南园林设计，曾接待各国政要，招牌菜包括沙汁烤羊排、古法葵花鸡、怀旧广府名菜。