138元鹅肝汉堡用鸭肝，商家会受到什么处罚？

上海徐汇区一家网红汉堡店售价138元的“黑松露鹅肝和牛汉堡”被查出实际使用的是鸭肝，市场监管部门已认定其涉嫌虚假宣传，涉事商家不仅面临5万元以上罚款，情节严重还可能被追究刑事责任。

一、事件经过：从举报到认定

消费者举报：今年4月，徐汇区市场监管部门接到举报，称“霸扑汉堡”用鸭肝冒充鹅肝，当即立案调查并责令整改。

记者暗访：6月30日，记者团购该店260元双人餐，店员上餐时一口咬定是鹅肝，但要求查看原材料包装后，包装上明确写着“鸭肥肝”。

执法人员核查：执法人员到场后发现后厨只有鸭肥肝，没有鹅肝原料，店员仍称“肥肝就是鹅肝”，企业负责人则辩称“都知道是鸭肝”。

认定结果：徐汇区市场监管局斜土市场监管所确认，现场只查到鸭肝无鹅肝原料，涉嫌虚假宣传。

二、法律定性：虚假宣传与消费欺诈

虚假宣传：商家将鸭肝标称为“鹅肝”或以“肥肝”模糊概念、店员仍误导消费者，违反《反不正当竞争法》第八条，构成虚假或引人误解的商业宣传。

消费欺诈：以次充好、故意隐瞒真实食材，侵害消费者知情权和公平交易权，上海市消保委公益律师指出此类行为涉嫌消费欺诈。

食品安全法：若食品标签、说明书含有虚假内容，或经营掺假掺杂食品，可依据《食品安全法》第七十一条、第一百二十四条处罚。

三、处罚依据与法律后果

行政处罚：依据《反不正当竞争法》第二十条，虚假宣传可处20万元以上100万元以下罚款；情节严重可吊销营业执照。具体到本案，专家表示罚款五万以上是起步。

刑事责任：如果涉案金额较大或情节严重，可能构成生产、销售伪劣产品罪，面临刑事追诉。

典型案例参照：2026年6月，山东淄博张店区一家餐饮店因“红酒鹅肝”检出鸭源性成分，被市场监管部门没收违法所得并罚款，依据正是《食品安全法》第一百二十四条。