王俊凯老鸭汤的做法可以复刻吗？

王俊凯在《中餐厅10》炖煮的酸萝卜老鸭汤，不仅收获了林大厨“味道非常好”的专业背书，更让所有人自发从小碗换成大碗续汤，这道“神汤”的神秘配方和做法，其实完全可以在家复刻。

一、这锅汤到底有多好喝？全员用行动投票

专业大厨背书：林大厨尝汤后直接给出“可以小凯，味道非常好”的权威认可。

全员自发续碗：王俊凯一开始用小碗分汤，结果所有人喝完后不约而同地换成大碗继续盛，厨房进入“沉浸式续碗时间”，靳梦佳更是连喝两碗直言“这是员工福利”。

细节见真章：王俊凯透露这锅汤加了荷叶提香，比前一天味道更好，还贴心给黄晓明换上大碗盛汤。

二、复刻可行性：核心配方与操作已公开

灵魂配料明确：汤底是酸萝卜老鸭汤，王俊凯在节目中提到加入了荷叶提香，有粉丝记下配方为“荷叶+莲子+酸萝卜”。

已有成功复刻：微博博主“他和他的他1640”称跟师傅学做的酸萝卜老鸭汤完美复刻，“味道一模一样”，还推荐“毛哥老鸭汤料包”，称是目前最快手的做法。另一网友“Ww解解-”也晒出自己在家炖的老鸭汤，称“经常在家炖”，下次准备学小凯多放萝卜。

零基础也能操作：厨艺博主发布教学视频，只需鸭肉焯水+爆炒+加酸萝卜+海带同炖即可，厨房新手也能做。

三、复刻思路总结：抓住三大关键

用对汤底料：使用酸萝卜（网购成品料包或自家泡菜坛酸萝卜均可），这是汤品鲜爽不腻的精华。

增添荷叶提香：节目中小凯透露加荷叶是味道升级的秘诀，可在家中操作时加入干荷叶包同炖。

耐心慢火熬煮：一碗好汤的关键在于火候，慢炖出鸭肉的鲜与酸萝卜的醇，最后撒枸杞提色。