微波炉能做什么美食

微波炉堪称被严重低估的“懒人厨神”，它绝不只是热剩饭的工具，从清蒸鲈鱼、烤红薯到蒸蛋羹、煮米饭，一台微波炉就能做出数十道不输明火的美味佳肴，让你在炎炎夏日免去烟熏火燎，几分钟搞定一餐。

一、硬菜篇：不用开火也能做大菜

清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净抹盐，鱼肚塞葱姜，覆盖扎孔的保鲜膜，高火4-5分钟即可，鲜嫩程度不输蒸锅。

蒜蓉粉丝虾：粉丝提前用微波炉高火2分钟泡发，调好蒜蓉酱汁，铺上虾仁和金针菇，高火3分30秒，鲜香扑鼻。

烤茄子：整根茄子高火叮5-6分钟至软，剖开涂抹蒜蓉辣酱，再高火叮5分钟，撒上葱花和孜然，媲美烧烤摊。

奥尔良烤鸡翅：鸡翅划刀用腌料腌制半小时以上，平铺盘中高火5-6分钟（中途翻面），外焦里嫩。

二、快手小菜篇：几分钟搞定花样配菜

蒸鸡蛋羹：2个鸡蛋加1-1.5倍温水搅匀，过滤浮沫，覆保鲜膜扎孔，低火4-6分钟，滑嫩如镜面。

少油花生米：花生米拌入少许油和盐，高火4-5分钟，中途翻动一次，比油炸更健康。

快速焯蔬菜：西蓝花、菠菜洗净放入碗中，加少量水，高火30秒至2分钟断生，营养流失少。

蒜蓉菠菜/空心菜：蔬菜洗净放入容器，加入蒜末、酱油、蚝油拌匀，盖上盖子高火2分钟。

三、主食妙用篇：从米饭到甜点一炉搞定

微波炉煮米饭：洗米泡30分钟，加水高出米1厘米，盖碟子（或扎孔保鲜膜），第一次高火3分钟静置2分钟，再高火3分钟静置2分钟，米饭香软。

煮玉米：保留外层玉米皮，冲洗后直接高火4分钟，等待1分钟再取出，甜嫩多汁。

烤红薯：红薯洗净，表面淋水后用湿纸巾包裹，高火3分钟翻面再高火3分钟，流油软糯。

杯子蛋糕：1个鸡蛋、2勺糖、1勺面粉、2勺可可粉、2勺植物油搅匀，微波炉高火5分钟，甜品自由。