平潭岛有哪些必打卡的美食？

平潭岛必打卡的美食包括鲜活海鲜大餐、传统地瓜粉小吃和街头特色炸物三类，其中时来运转、海蛎饼、八珍炒糕、金蟳糯米饭和肥婆肥仔海鲜档是游客与本地人公认的招牌。

一、传统地瓜粉小吃：软糯鲜香的岚岛魂

时来运转（咸米时）：外皮由蒸熟的地瓜捣碎加地瓜粉揉成，薄而柔韧；内馅包入紫菜、虾仁、猪肉、蟹肉等，蒸熟后软糯鲜香，是平潭最经典的小吃，央视《味道》都曾报道。

八珍炒糕：白薯粉调糊，加虾仁、猪肉丁、蟹肉、花生等翻炒成胶状，口感Q弹，层次丰富。

茹粉结：薯粉作黏合剂，将切细的鱼干、花生等抱团成结，配米粉煮汤，汤浓味鲜。

油羹（天长地久）：地瓜粉皮包花生碎、芝麻、冬瓜糖等，油炸至金黄，外酥内甜。

二、海鲜硬菜：从滩涂到餐桌的极致鲜甜

金蟳糯米饭：平潭东庠岛特产锯缘青蟹（金蟳）泡酒蒸制，与糯米同蒸，蟹膏渗入米粒，油润金黄，是宴席名菜。

海鲜砂锅粥：英姐海鲜砂锅粥与毛记总店均以活虾活蟹现杀入粥，米粒开花，鲜味浓郁，炸螃蟹、炸虾等小食也是其特色。

肥婆肥仔海鲜档：菜市场自选模式，按盘子颜色计价（铁盘6元、金盘23元），罗氏虾、鲍鱼等现捞现煮，沙爹锅底配自助酱料，人均90元实现海鲜自由。

三、街头烟火气：边走边吃的平潭味道

海蛎饼：直径约8厘米的圆饼，面糊裹入海蛎、胡萝卜、包菜，炸至金黄，咬下“咔嚓”脆响，海蛎滑嫩多汁，现炸趁热吃是灵魂。

韩式煎包：2.5元/个，肉馅爆汁，底部焦香，搭配甜辣酱或面茶，是本地人的早餐首选。

草燕（海石花）：用石花菜熬制凝成冻，状如透明燕窝，加糖冷却后清凉爽口，是夏日解暑佳品。

海鲜面/捞化：贡富海鲜面等店以现捞海鲜堆成小山，汤底鲜甜，米粉爽滑。