乐事薯片废料流入淀粉市场？

一、事件背景与核心事实

报道源头：2026年7月29日，新京报发布卧底调查报道，曝光了一条将薯片生产废料“毛粉”违规加工成食用淀粉的产业链。

“毛粉”定义：所谓“毛粉”，是百事食品武汉分厂生产乐事薯片过程中的副产物，主要包含土豆皮渣以及马铃薯片清洗水的沉淀物。

合规用途：业内人士指出，这类原料按规范通常只能用于饲料生产或工业胶水制作，明确“不能卖给人吃”。

违规现状：湖北君雪淀粉实业有限公司、四川荣喆食品有限公司等企业长期收购“毛粉”，将其加工成食用马铃薯淀粉并销往市场。

二、产业链细节与风险点

原料储存与运输问题：报道显示，部分“毛粉”未按规定低温储存，而是露天堆放在厂区空地，经历淋雨运输后出现发黄、生虫现象，现场可闻到明显酸臭味。

加工环境问题：涉事淀粉加工企业的生产现场存在露天冲洗、车间天花板脱落、未设置防虫鼠害设施等问题，不符合《食品生产通用卫生规范》。

虚假标注问题：使用“毛粉”作为原料的成品包装上，配料表仅标注“马铃薯、水”，未如实反映原料为生产废料。

流向与用途：这些违规生产的食用淀粉主要流向食品加工企业（用于制作粉条、火锅丸子等）及批发市场经销商。

健康风险提示：专家指出，发酸发臭、生虫的原料用于食用淀粉，可能存在细菌、真菌残留及微生物指标超标的风险；现行国标体系主要基于新鲜马铃薯建立，未明确此类副产物可否作为食用淀粉原料。

三、官方监管迅速响应

武汉市东西湖区市场监管局：7月29日，该局回应已关注到相关情况，正在开展调查处置。

四川德阳中江县市场监管局：当地已收到相关线索，同步启动核查工作。

四、反思与建设性视角

对企业的期待：食品生产企业需强化对工业副产物全链条流向的管控，确保废料不通过非正规渠道回流至食品生产端。

对监管的期待：此次事件暴露出食品废料回收加工环节的监管盲区，有必要完善相关标准，建立穿透式溯源机制。

对消费者的建议：

优先选择正规商超购买预包装淀粉制品。

留意价格明显低于市场平均水平的产品。

发现食品生产加工环节存在违规线索时，可拨打12315进行举报。