莫氏鸡煲的门店地址在哪里？

凭借“反向劝退”走红的顺德莫氏鸡煲，创始人老莫近日参加厨艺综艺《一饭封神2》首轮即遭淘汰，评委评价其“食材好但技术含量不高”，不过老莫心态平和，坦言参赛只为散心，目前已计划将门店拓展至深圳罗湖。

一、门店地址与扩张计划

1. 总店位置

莫氏鸡煲的发源地位于广东佛山顺德，这也是目前大多数食客前往打卡的总店所在地。顺德作为“世界美食之都”，孕育了这家以药膳鸡煲闻名的街边小店。

2. 新店规划

根据媒体报道，老莫已计划在深圳罗湖开设分店，这将是莫氏鸡煲首次走出顺德、进入一线城市的尝试。新店选址于罗湖区的核心商圈，目前正在筹备中，具体开业时间和详细地址尚未公布。

二、门店特色与体验指南

1. 招牌菜品

莫氏鸡煲主打药膳鸡煲，选用240天以上的散养土鸡，坚持当天现杀，确保肉质鲜嫩。汤底融合了七种药材和食材，包括：- 五指毛桃- 茯苓- 生姜- 黄豆- 薏米- 陈皮- 红枣

这套秘制汤底具有健脾祛湿、驱寒暖身的功效，体现了老莫对“药食同源”理念的实践。

2. 用餐建议

排队提醒：门店曾因爆火出现限号200桌的情况，建议工作日前往或提前预约。

最佳体验：鸡煲更适合门店慢炖堂食，享受现煮的烟火气，外卖可能无法还原最佳口感。

搭配推荐：药膳鸡汤鲜甜回甘，建议先喝汤、再吃肉，感受食材本味。

三、综艺参赛始末

1. 参赛背景

2026年7月29日，莫氏鸡煲老莫作为选手参加了美食竞技综艺《一饭封神2》的首期录制。实际上，老莫原本并不想参加，是节目组连住三天诚意邀请，才最终答应前往，且全程没有出场费。

2. 参赛状态

初衷：连续两个月超负荷营业，身心疲惫，参赛主要是为了“散散心”。

感受：老莫坦言录节目很辛苦，“像坐牢一样”，早上9点接人、录制到晚上11点，对他这样年纪的人来说压力不小。

3. 淘汰过程

在百人晋级赛中，莫氏鸡煲首轮即遭淘汰。评委新荣记创始人张勇在品尝后给出点评：鸡肉品质上乘、汤底鲜美，但烹饪技术含量不高，风味主要依赖食材本身，缺少厨师的工艺改造与创意巧思。

四、淘汰后的回应与思考

1. 老莫的回应

面对“技术含量不高”的评价，老莫坦然接受，表示自家菜品本就以食材本味为核心，没有繁复技巧。他在社交平台发文回应：“我从未想过代表谁，更代表不了博大精深的粤菜。我就是我，一个只想用心做好每一道菜的厨子。唯一的‘秘方’就是对食材的尊重。”

2. 媒体与网友观点

媒体观察：有媒体指出，市井美食和专业竞技本就遵循两套评判标准，前者看重食材本味和烟火气，后者注重技法创意和工艺难度。

网友共鸣：许多食客认为“高端的食材只需简单的烹饪”，莫氏鸡煲能靠食材本味打动众多食客，本身就是成功。

3. 专业与市井的赛道理

赛场失意不等于鸡煲不好吃。评委张勇在给出淘汰结果后也表示，私下仍会去老莫店里吃鸡煲。这恰好说明：专业烹饪比赛和市井美食是两个不同的赛道，前者比的是厨艺高度，后者比的是食材温度和人情味。对于食客而言，好吃、实在、暖心，比任何“技术含量”都重要。