评委称技术含量低，莫氏鸡煲首轮遭淘汰

一、事件概况

1. 节目表现与评委点评

莫叔携药膳鸡煲参赛，食材选用240天以上散养土鸡、当天现杀，汤底含五指毛桃、茯苓等七种药材。

新荣记创始人张勇点评：“原材料好，但是坦白说技术含量并不高，还是吃这个鸡的本身”，随后给出淘汰结果。

评委谢霆锋则称赞“鸡很好，汤很好喝”，张勇也明确表示私下会去门店消费。

2. 老板莫叔的态度

莫叔坦言本不想参加，因节目组多次邀请才答应，全程无出场费。

他称连续两个月超负荷营业身心俱疲，参赛初衷是“散散心”“见见大场面”。

赛后莫叔发文回应争议，表示自己“从未想过代表谁”，唯一的秘方是“对食材的尊重”。

二、舆论焦点与核心讨论

1. 市井美食vs专业竞技的评判标准差异

多数网友认为街边人气美食靠新鲜食材和踏实口味取胜，而专业赛场更看重技法、创意与工艺巧思，两套标准本就不同。

张勇的点评虽直白，但未被视作否定味道，大众普遍接受“淘汰不等于不好吃”的结论。

2. 对莫氏鸡煲口碑的正面影响

淘汰事件反而强化了其“真材实料、不靠花哨厨艺”的差异化标签，契合消费者对原生态家常菜的需求。

评委的线下打卡承诺和网友的探店热情，使门店客流量再度走高。

老莫的佛系心态与真诚回应，进一步巩固了品牌亲民形象，降低了流量泡沫反噬风险。

三、事件延伸意义

1. 对餐饮行业的启发

事件让公众和从业者清晰区分了“食材型网红”与“营销型网红”，促使更多人重新认可新鲜食材本身的价值。

大量家常菜、鸡煲类餐饮开始主打“食材新鲜优于复杂烹饪”，契合健康饮食趋势。

2. 对美食综艺评判体系的反思

不少观众呼吁综艺应增设家常菜专属赛道，或平衡专业度与烟火气，避免用单一标准衡量所有类型美食。

莫叔的淡然退场，也让人看到小店主在流量裹挟下的真实选择——守住本心、踏实体面地经营，比追逐名次更长久。