饕林餐厅的招牌菜除了回锅肉还有哪些？

成都饕林餐厅除了镇店名菜回锅肉，其招牌火渡鱼、啤酒鲜椒兔、干锅牛蛙、毛血旺等菜式同样声名在外，是食客们反复回购的必点招牌。

一、招牌河鲜硬菜

1. 招牌火渡鱼

这道菜是饕林餐厅的绝对招牌，号称申请了非遗，几乎每桌必点。

选用一整条鲈鱼，肉质细嫩，汤汁浓郁，裹着鱼肉吃最是入味。

菜码相当大，适合多人分享。

2. 河渡花鲢

虽未在主流推荐中被反复提及，但在店里出现频率极高，看到许多桌都在点。

菜量巨大，同样是鱼类硬菜的代表。

二、禽肉锅物精选

1. 啤酒鲜椒兔

口感吃起来很像有嚼劲的田鸡，鲜辣入味，非常下饭。

兔肉经过啤酒烹制，去腥增香，是肉类菜中的热门选项。

2. 干锅牛蛙

盲点也惊喜的一道菜，蛙肉不是那种干柴的质感，味道辣辣的，很开胃。

里面的黄瓜条被炒得香软入味，是点睛的配菜。

三、经典川式热菜

1. 毛血旺

经典川菜之一，下饭必点，内有毛肚、血旺、肺片等丰富食材。

口味属于温和的辣，不会辣喉咙，外地朋友也能接受。

2. 米粉牛肉

改良自传统粉蒸肉，用牛肉做主料，以南瓜做配菜，整体偏辣。

牛肉外层粉粉的，口感不腻，南瓜面甜，刚好平衡牛肉的辣味，个人非常推荐。

四、特色素菜与汤品

1. 素菜王

作为素菜中的必吃系列，在荤菜为主的餐桌上起到解腻作用。

2. 竹荪汤

饭前一碗暖心开胃，分量足够四个人喝，汤头鲜美。

五、餐后甜品推荐

餐后冰粉

在饕林吃完重口味的川菜后，来一碗餐后冰粉必不可少，清凉解腻。

六、点菜小贴士

两人食比较受限，点两三个菜就容易吃撑，建议少量多次加菜。

饭点人满为患，有时连路边都可能加桌开席，建议提前电话预约。

如果想吃非常正宗的传统回锅肉（用蒜苗炒制），饕林是用青椒和菜花改良的版本，虽有一番风味但不算正宗。