张雅琪在《中餐厅10》中制作的饮品受到顾客好评了吗？

在《中餐厅10》中，张雅琪为饮品制作投入了大量前期准备，但受限于节目焦点偏移和自身实操不足，饮品是否受到顾客好评目前缺乏明确的公开反馈与确证。

一、饮品制作的准备工作

张雅琪在出发前为饮品做了充分的物料和技能储备。

她专程前往酒店学习饮品制作，并亲手测试适配工具，出发时携带了四箱食材厨具，其中包含大量饮品原料。

她定制了青花瓷杯、碟和勺子作为饮品容器，甚至手工裁剪青花瓷糯米纸装饰，准备了约600份出品物料。

她设计的“白月光”鸡尾酒原本是店里定价偏高的利润单品，但因操作流程复杂，她在营业期间选择暂时停做。

二、调酒技能的实际运用情况

尽管张雅琪拥有调酒技能，但在节目多数营业日中，该技能并未充分施展。

多次营业场景中，调酒工作长期交由袁一琦负责，导致袁一琦整日重复调酒、体力消耗巨大。

张雅琪在调酒岗位上的实操极少，更多时间投入前厅接待、记账和菜单制作，被部分观众视为技能与岗位匹配度不足。

她在备菜vlog中展示了自己学习饮品调制的成果，但实际营业中，这些准备未能完全转化为前台出品的稳定执行。

三、顾客对饮品的反馈与信息局限

关于“饮品受到顾客好评”这一核心问题，目前公开可查的信息极为有限。

节目后期舆论焦点集中在张雅琪的菜单设计、财务错账和前厅服务失误上，饮品作为单独品类未被重点讨论或呈现顾客评价。

部分粗剪片段显示，客人对“白月光”鸡尾酒有较高兴趣，但因张雅琪主动将其标为售罄，实际出品量极少，无法形成有效反馈。

节目组未专门剪辑饮品好评或差评镜头，也未在官方宣发中提及饮品口碑，因此无法得出“获得广泛好评”或“受到差评”的结论。

四、从饮品准备看工作态度的另一面

将饮品准备环节与菜单、财务等被批评的环节分开看待，可以发现张雅琪在饮品上确有付出。

她在vlog中反复强调担心海外采购不便，因此超额携带原料，并动员家人帮忙打包，体现出对饮品出品的重视。

她设计的青花瓷盖饮品方案因杯子不合适，跑遍长沙线下店铺替换，最终找到现货并手工裁剪装饰，细节上并非完全漫不经心。

然而，这些准备在营业高压下未能完全兑现：分工混乱、自身精力分散，导致饮品出品的稳定性和连续性受到影响。

五、未来改善的参考方向

从经营类综艺的客观规律看，饮品类目对季节适配、操作效率和顾客沟通要求较高。