7月海鲜天花板！10样好吃不贵，错过等明年

一、海蜇

7月是海蜇专项开捕期，渤海、黄海先后开捕，鲜海蜇清亮晶莹、脆嫩爽口，做海蜇汤消暑开胃，营养丰富，富含胶原蛋白。

二、蛤蜊

夏季休渔期本地蛤蜊大量上市，价格便宜，白蛤、毛蛤皆可。选时不时喷水伸舌、手碰即闭的鲜活蛤蜊，辣炒或做汤都鲜美。

三、蛏子

夏天蛏子肥美，蛋白质和矿物质丰富。选养在海水里壳微张、手碰即缩的蛏子，爆炒或葱油最能体现鲜甜。

四、扇贝

7月扇贝肥硕，雪白贝丁诱人，扇贝边也有嚼劲。壳鼓得越高肉越肥，蒜蓉粉丝蒸是经典吃法。

五、鲍鱼

水温升高，鲍鱼向浅海移动觅食，7月肉足肥美正当时。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，肉厚饱满，清蒸或煲汤皆宜。

六、八带（章鱼）

本地八带体型不大，口感细嫩。选体型适中、活动性强、触手吸盘有粘性的新鲜八带，白灼或辣炒都Q弹。

七、鱿鱼

夏季鱿鱼产量高，价格亲民。新鲜鱿鱼表面有紫色斑点、银白光亮，触须坚硬。爆炒、铁板或做捞汁小海鲜都很爽脆。

八、皮皮虾

7月公皮皮虾肉质饱满，背部弓起、眼睛明亮、虾壳坚硬者为佳。椒盐皮皮虾是最受欢迎的做法。

九、南美白对虾

养殖对虾是休渔期主力，壳薄肉弹。选虾体青亮、头身紧连、尾部弹抖的活虾，白灼或清蒸就能尝到鲜甜。

十、大黄鱼（养殖）

深远海网箱养殖的大黄鱼肉质紧实无土腥味，价格稳定。新鲜黄鱼眼球饱满、鳃鲜红，清蒸最能体现蒜瓣肉。