7月生猪屠宰量下降还会持续多久？

7月生猪屠宰量下降主要是受高温消费淡季和供给结构调整影响，预计将持续到8月下旬，随着开学季和中秋备货启动，屠宰量将逐步回升。

一、当前屠宰量下降的现状

7月生猪屠宰量呈现明显下滑态势：样本屠宰企业日屠宰量已降至14.57万头，较7月初减少2%；全国生猪宰量约为11.79万头/天；6月定点屠宰企业屠宰量为3820万头，环比减少2.4%。终端白条肉走货速度缓慢，样本屠宰企业开工率仅维持在27.96%。

二、屠宰量下降的核心原因

1. 消费端进入传统淡季

7月高温天气抑制居民对油腻肉类的消费意愿，工地、学校团膳采购量缩水，叠加禽肉、牛肉等替代品分流需求，整体猪肉消费处于年内低谷。

2. 二次育肥熄火，供给节奏调整

6月底至7月初猪价快速反弹时，二次育肥主体大量进场抢猪，栏舍利用率一度升至44.5%。但猪价冲高后育肥风险上升，肥标价差收窄，二育积极性大幅下降，导致前期支撑猪价上涨的核心动力消失，屠宰企业收猪节奏随之放缓。

3. 屠宰企业压价收购

在终端白条滞销、订单不足的背景下，屠企顺势压低收购价，养殖端出现恐慌性出栏，形成“压价→恐慌出栏→价更低”的负向循环，进一步抑制了屠宰量的恢复。

三、屠宰量下降会持续多久？

综合多方信息，本轮屠宰量下降预计在8月中下旬迎来转折：

短期（7月底至8月上旬）：消费端仍处淡季，高温天气持续，屠宰量将继续低位磨底。

中期（8月下旬至9月）：开学季食堂备货启动，中秋、国庆双节消费回暖，终端需求将明显改善。同时，前期能繁母猪存栏连续4个月环比下降（6月已降至3780万头），供给压力逐步减轻。

机构预判：卓创资讯预计今年11月自繁自养生猪或首次月度扭亏，真正趋势性上涨可能要等到2027年，但屠宰量作为需求先行指标，将在8月下旬后伴随消费复苏而回升。

四、对本地消费者的影响与建议

近期猪肉零售价格仍将保持低位，居民可趁低价适量采购、冷冻储存。

8月下旬后，随着开学和节日备货，猪肉价格可能温和上涨，建议关注市场动态，合理安排购买节奏。

当前市场正处于产能去化的“磨底期”，消费者无需过度担忧供应短缺，下半年整体供应仍较充裕。