家乡美食大赛首期冠军菜是什么？

2026年7月26日，京东联合湖南卫视推出的《家乡美食大赛》首期冠军菜“辣椒炒肉”正式上架京东七鲜小厨华北区域37家门店，由民间厨神谢光头授权配方并标准化落地，让观众边看综艺边下单同款地道湘味。

一、首期冠军菜：湘菜经典“辣椒炒肉”

1. 菜品来源与背景

《家乡美食大赛》首站落地湖南，十道湘味招牌菜同台竞技，包括口味虾、醋炒蛋、辣椒炒肉、猫鱼蒸肉、酸菜肥肠、火焙鱼、剁椒鱼头、小炒黄牛肉、大蒜炒腊肉、东安鸡。

经过九位抢位人的激烈角逐与宗师级守卫人的正面交锋，最终“辣椒炒肉”凭借地道风味脱颖而出，成为首期冠军菜。

该菜品由民间厨神谢光头（节目中被称为“谢光头”）原创，其手艺获行家掌勺官一致认可。

2. 菜品特色与标准化还原

辣椒炒肉选用优质螺丝椒与烟台黑猪肉，以大师配方确保核心风味与正宗配比。

京东七鲜小厨基于智能烹饪技术，对传统手工复杂工序进行标准化落地，保留辣椒炒肉的地域特色与家常本味，打造“更适配日常就餐的大师同款地道湘味”。

二、上架情况与购买方式

1. 上架门店范围

首批上架覆盖京东七鲜小厨华北区域37家门店，包括北京、天津、廊坊等城市的核心商圈及社区门店。

门店列表涵盖北京长保大厦店、和平里店、望京麒麟社店、旧宫店、通州北苑店，以及天津月坛店、乐宾百货店等。

2. 购买渠道与活动

用户可通过京东APP搜索“美食大赛”进入活动页面，直接下单购买冠军同款辣椒炒肉。

同期上架的还有湘、苏、川、粤四大菜系的多道招牌菜，如剁椒鱼头、扬州炒饭、回锅肉、干炒牛河等，均可在七鲜小厨门店或外卖平台选购。

京东同步推出“美食爆料计划”，用户晒原创美食视频有机会赢取千元现金、京豆及流量分成奖励。

三、节目与商业联动模式

1. 节目机制

《家乡美食大赛》由京东与湖南卫视芒果TV联合出品，于2026年7月26日起每周日12:35在湖南卫视、芒果TV同步播出。

节目集结400位民间厨艺达人，围绕湖南、江苏、川渝、广东四大美食省份的核心招牌菜进行对决，每期决出的冠军菜同步上架七鲜小厨。

2. 商业逻辑

参赛者上传原创烹饪视频即可参赛，优胜菜品独家上架七鲜小厨，创作者享受销售分成，最高可获百万级奖励。

七鲜小厨采用“大师配方+智能烹饪”模式，解决外卖行业预制菜信任问题，实现食材可溯源、明厨亮灶，让消费者吃上现炒现卖的家乡味。

四、社会反响与意义

1. 用户反馈

辣椒炒肉上架后引发网友热议，不少消费者表示“终于能吃到节目里让人流口水的同款菜”“不用自己动手就能复刻家乡味道”。

北京、天津等地门店出现排队购买现象，限量供应让粉丝直呼“手慢无”。

2. 文化价值

大赛聚焦挖掘民间家常菜技艺，让藏在市井街巷、寻常百姓家的宝藏味道被更多人熟知。

通过综艺与零售的联动，打破了地域限制，让漂泊在外的游子能随时随地品尝一口地道的家乡烟火。