肠粉好吃的粤菜馆

2026年盛夏，肠粉爱好者们依然在广东及各地寻找那些将这一传统小吃做到极致的粤菜馆，从广州街头的源记肠粉到米其林星级的利苑酒家，再到福州融侨中心的粤妃，每一家都凭独特的肠粉出品让人专程奔赴。

一、老广心中的白月光——源记肠粉

源记肠粉被食客称为“yyds”，有网友表示吃完他家的肠粉后，再也无法在学校里点肠粉，因为“完全不是一个物种”。

肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，口感细腻爽滑还带一点点韧劲，这是粤式肠粉的经典标准。

店家坚持传统布拉肠工艺，米浆调制比例讲究，蒸出来的粉皮既有米香又有弹性，搭配秘制酱油，每一口都是老广早茶记忆的还原。

二、米其林级别的肠粉体验——利苑酒家

利苑酒家发源香港，广州分店是早茶的扛把子，曾获米其林一星。

店内的蜜汁叉烧肠粉虽然被部分食客认为“比源记差了一大截”，但依然“味道不错，比五道口的肠粉好太多”，可见其用料和调味依然在线。

同时推荐搭配利苑的招牌冰烧三层肉和银萝千层酥，前者脆皮火候控制极佳，后者外表酥脆内馅软甜糯，是肠粉之外不可错过的粤式点心。

餐厅环境雅致，适合家庭聚餐与商务宴请，适合想一次体验多款经典粤点的食客。

三、跨城寻味——福州粤妃的肠粉惊喜

位于福州融侨中心四楼的粤妃，环境雅致，适合家庭聚餐和商务宴请。

樱桃黑毛猪叉烧“全场最佳”，肥瘦相间、入口不腻，适合搭配肠粉一起点单。

店内的广东猪油渣菜心，菜心剔得干净，加猪油渣炒得又嫩又香，与肠粉形成一清一浓的对比。

饭后甜品焦糖茶岩奶冻入口顺滑，是奶茶爱好者的福音。对于在福州的食客来说，这家店是体验地道粤式肠粉和点心的好去处。

四、本地生活小贴士：这样吃肠粉更地道

时间选择：肠粉最适合作为早茶或午餐轻食，广东人常将其作为早餐或下午茶，早上七八点肠粉店刚出笼的第一批粉皮口感最佳。

酱料搭配：广府肠粉搭配甜酱油，潮汕肠粉则用勾芡咸酱，各有风味。如果店家提供自制辣椒酱，不妨一试，不少食客会因辣椒更美味而常去某家店。

性价比之选：深圳有2块钱的肠粉还能免费加面，性价比直接拉满；珠海楼下潮汕老板开的肠粉店汤粉好吃又不贵。对于预算有限的食客，不妨多探索社区小店。

点单技巧：如果想一次尝多种口味，可以选“双拼”或“三拼”，如牛肉加虾仁加鸡蛋，口感层次更丰富。

避雷提示：部分外省制作的肠粉米浆比例不对，一夹就碎或粉皮过厚，建议优先选择广东本地人经营或有多年口碑的老店。

五、肠粉之外：这些粤式美食同样值得一试

如果你去一家肠粉出色的粤菜馆，不妨顺便尝尝以下经典：

双皮奶：奶味浓郁、入口香滑，被誉为“中华名小食”之一。

艇仔粥：粥底绵烂、粥味鲜甜，以新鲜小虾、鱼片、蛋丝等为料，爽脆软滑兼备。

叉烧包：广式早茶四大天王之一，顶部自然开裂，渗出阵阵叉烧香味。

煲仔饭：丝苗米被煲底烧出金黄锅巴，脆而不焦，香气扑鼻。

这些单品与肠粉搭配，能构成一顿完整的粤式盛宴。