张雅琪在中餐厅第十季犯了哪些低级错误？

张雅琪在《中餐厅第十季》六期节目中因菜单敷衍、账目混乱、服务失误及推诿态度，被网友盘点出十余项低级错误，直接导致节目开播十季以来首次账面亏损。

一、菜单制作：敷衍潦草，错误百出

1. 排版与设计粗糙

菜单直接使用AI生成的乱码图片，未裁剪白边便直接粘贴，版面缺乏设计感。

对比前几季手绘菜单的精致用心，张雅琪的菜单被评价为“史上最简陋”。

菜单上没有菜名，仅有价格，且缺失泰语介绍，不符合泰国门店定位。

2. 文字与符号错误

泰铢符号（฿）位置颠倒，全量写反。

英文单词拼写错误，如将“Special”拼成“Speciel”。

中英混排文本出现多处错误，被网友调侃“小学生水平”。

3. 经营策略失误

擅自将店内利润最高的白葡萄酒等酒水统一标注为“售罄”，导致二楼单日营收骤降约3000泰铢。

此举被解读为“想办法给自己减负”。

二、财务管理：混淆概念，造成首亏

1. 混淆营业额与净利润

张雅琪将总营业额23970泰铢直接当作纯利润上报，完全忽略了29005泰铢的采购成本。

实际收支核算后，餐厅不仅未盈利，反而倒亏五千多泰铢。

2. 错误发放工资

在账目不清的情况下，她误导店长黄晓明按虚假利润提前发放了约1.6万泰铢的工资，导致资金链断裂。

王俊凯虽早觉异常并拦阻，但未被采纳，最终黄晓明表态“就当重新创业”。

3. 暴露财务基本功缺失

成本分析与采购核查均由王俊凯完成，张雅琪仅报总额，缺乏经营账目逻辑。

网友指出，这种失误并非简单计算差错，而是对经营逻辑不够熟悉。

三、前厅服务：屡教不改，拖累团队

1. 餐具与倒酒问题

王俊凯三次提醒给客人补餐具，她每次都口头答应“马上马上”，但始终未行动，最终由王俊凯代为完成。

林大厨和王俊凯示范倒酒只需三分之一杯，张雅琪当面答应，营业时却倒满到客人无法碰杯。

2. 上错菜与甩锅

记错桌号导致上错菜品，当王俊凯依其指令送菜后，她非但不道歉，反而反问：“你确定是一号桌的吗？”。

最终由王俊凯独自向客人道歉善后，张雅琪全程缺席反思与补救。

3. 接待与揽客被动

客人到店时无人接待，她仍在拍照；外出揽客无实效，返店后仅草率打印菜品图交差。

前厅无接待致客人跑错楼层，张雅琪未致歉反轻言“It‘s okay”，引发正式投诉。

四、态度与协作：假努力，真甩锅

1. 嘴上答应，手上不动

被网友精准总结为“事事有回应，件件没着落”。

黄晓明在《你好星期六》被问谁最爱“摸鱼”时，直言张雅琪。

2. 擅自揽活，转嫁压力

未经姜妍同意，擅自承接婚宴蛋糕订单，导致无基础材料的姜妍仓促赶工、成品粗糙。

明知凉菜口感不佳，依然安排出餐；调酒技能很少上手，长期将工作推给袁一琦。

3. 出错后习惯性推诿

复盘时沉默装傻，传菜时误答订单致王俊凯送错菜，出错后反问队友而非担责道歉。

面对多次提醒仍不整改，被批评为“永远在解释、永远在找借口”。

五、客观视角：新人成长与剪辑因素

1. 零基础与高压环境

张雅琪坦诚自己是餐饮零基础新人，高峰期需兼顾记账、点单、收银、双语沟通等十多项工作，手忙脚乱在所难免。

她回应称，犯错是新人适应高压环境的必经过程，会复盘失误慢慢调整。

2. 节目剪辑的放大效应

有网友指出，真人秀剪辑往往放大失误、冲突的瞬间，平稳顺利的日常大多被删减。

张雅琪接受采访时也坦言，节目剪辑放大了出错画面，很多埋头做事的镜头未剪进正片。

3. 理性看待争议

部分观众认为，新人缺乏餐饮经验，综艺镜头容易碎片化放大缺点，应当给予成长包容空间。

但也有观点强调，失误可以谅解，但“出错先反问队友、嘴上答应不动手”是态度问题，不应被剪辑洗白。