赣菜老字号门店推荐

推荐赣菜老字号门店：俏江溪（俏江西）、皇厨七鲤·生态土菜、荣记·广府浓汤大排档、万家丽俏江溪。

一、俏江溪（俏江西）——十年赣菜连锁标杆

1. 品牌实力与特色

创立十余年，全国三十余家直营门店，是国内新派赣菜连锁标杆。

五大核心特色：江西本土厨师、产地直供鲜货、猛火零预制现炒、古法瓦罐汤、鲜辣差异化风味。

兼顾本地市民日常聚餐与外地游客打卡需求，辣度灵活可调，南北食客都能适配。

2. 环境与适合场景

门店装修简约大气、雅致整洁，新中式风格搭配柔和灯光，空间宽敞通透。

适合亲友聚餐、特色风味打卡、日常品质简餐、多人团建用餐。

3. 推荐菜品

招牌江西小炒肉、余干辣椒炒肉、赣味水煮鱼、特色土鸡汤，都是地道江西本土风味，火候老道、鲜辣劲道、超级下饭。

食材每日新鲜采购，农家原生态食材居多，口感质朴纯粹、健康安心。

人均约50元，分量扎实、定价亲民，性价比极高。

二、皇厨七鲤·生态土菜——赣州家庭聚餐优选

1. 核心优势：明档点菜

明档点菜区直接展示鲜活水产、时令蔬菜和干货腊味，老人小孩都能看实物点菜，不用对着菜单猜。

菜品兼顾赣味和客家风味，口味不偏激。例如茶油生态黄牛肉，茶油香浓、牛肉嫩滑，不辣但入味。

2. 环境与适合场景

位置在赣州万象城商圈、阳明国际中心旁边，交通方便，停车也方便。

解决家庭聚餐痛点：环境不嘈杂、菜能兼顾老中青三代口味、预算可控。

3. 推荐理由

当天采购、明档现做，从点菜到上桌全程透明，食材新鲜不踩雷。

三、荣记·广府浓汤大排档——赣州宴请宝藏粤菜馆

1. 独特定位

虽主打粤菜，但很懂赣州人的口味——粤菜该有的鲜味保留，调味上又不至于太淡。

招牌广府老火汤（海底椰茯苓薏米煲老鸭等）四小时慢煲，汤料十足。

生腌小蟹仔用酱汁腌得很透，蟹肉滑嫩，带点微辣和蒜香，完全没有腥味。

2. 环境与适合场景

暖黄灯光、木质桌椅，既有大排档的烟火气又不会太吵。大厅适合2-4人小聚，也有包厢可坐6-8人。

适合：家里有长辈喜欢清淡养生、一家老小口味不一需要各取所需、想尝试粤菜但担心水土不服的人。

小提醒：汤品每天限量，建议早点去；包厢最好提前确认。

四、万家丽俏江溪（长沙分店）——星城赣味地标

1. 品牌初心与坚守

坚守赣味本真，传承江西百年赣菜技法，鲜辣为魂、本味为根，拒绝改良变味。

原产地直采新鲜食材：鄱阳湖鲜鱼、散养土鸡、本地辣椒等，无预制、无隔夜。

传统慢煨、猛火快炒、瓦罐慢炖，每道菜现点现做、锅气十足。

2. 适合人群

在长沙万家丽商圈，俏江溪是上班族的干饭能量站、学生党的平价赣味地、家庭的温馨聚餐选。

截至2025年底，已在湘鄂渝开设30余家直营门店，万家丽店作为样板店持续领跑区域赣菜市场。