牛羊肉哪家新鲜？香港45年老字号与清真肉店对比

想在香港买到新鲜的牛羊肉，主要有两种门路：专门肉店和街市肉档。前者专注品质、选择多，后者则提供即日屠宰的本地直送鲜肉。以下为你推荐几家口碑好的选择。

专门肉店

这类店铺专注肉类品质，选择多，品质更有保证。

• 新国华肉食公司：45年老字号，在尖沙咀、湾仔、九龙城都有分店。主打新鲜牛、羊、猪、鸡，选择很多，还有腌制好的韩式烤肉，买回家可以直接料理。如果想一次买齐多种肉类或尝试韩牛等特色部位，很值得一逛。
• 清真鲜肉店：如果对肉品有清真要求，或想寻找无膻味的新鲜羊肉，可以留意这类店铺。例如有网友分享过Dragon Rich这家店，主打本地清真鲜羊肉，买回去焖煮说肉质软嫩，没什么腥膻味。

街市肉档

如果想买即日屠宰、本地农场直送的新鲜牛肉，传统街市的肉档是很好的选择。例如位于坚尼地城的士美菲路街市，地下设有售卖新鲜猪、牛、羊肉的摊位。有火锅店也分享，他们的本地骟牯牛就是每日凌晨从本地农场直送的，肉质粉嫩油花细密。

选购小贴士

• 看颜色闻气味：新鲜的牛肉呈鲜红色，羊肉则为粉红色，肉质有光泽，闻起来是正常的肉味，没有酸败或刺鼻的异味。
• 选对部位：不同部位口感不同。例如打边炉可选牛五花趾、脖仁（牛颈肉），肉质嫩滑有油花；羊肉想涮着吃，可选羊上脑、后腿肉，肉质细嫩。