上海、北京等地有哪些正宗手冲咖啡店推荐？

　　一、上海篇：魔都的手冲地图

　　1. 铁手咖啡（上海徐家汇分店）

　　这家来自北京的铁手咖啡馆，其北京总店曾入选全球50佳咖啡馆，在上海的分店中，徐家汇附近的这家最受好评。

　　室内设计如同“宇航器坠落雨林”，自然与科技融合，环境安静舒适；招牌“荷包蛋特调拿铁”肉桂风味突出，造型逼真，黄油肉桂饮品口感醇厚，整体体验独特。

　　2. T12 & coffee spot 系列

　　T12 是博主常去且值得推荐的精品手冲店，出品稳定。

　　coffee spot 及其新店 spot table 主打氛围感，适合享受咖啡时光；店内还有“不用点贵价，享受下氛围即可”的轻松理念。

　　D.ORINO COFFEE 和 café otter 同样被列入推荐清单，其中 café otter 翻新后装修可爱，且为宠物友好店。

　　

　　3. Home Cafe Studio（虹桥区域）

　　位于虹梅路2899弄小区内，安静闲适，装修为经典美式风，适合看书小憩。

　　咖啡和蛋糕出品达到中上水准，是机场出发前或周末放松的好去处。

　　

　　4. 可面对面教学的工坊式咖啡馆

　　中山公园对面有一家工坊式咖啡馆，二楼为手冲区，可自选豆子，咖啡师会面对面教学，体验专业冲煮手法。

　　曾用一款卢旺达豆子，冲出的味道比自家操作好很多，适合想学习手冲的爱好者。

　　5. 有温度的人情味小店

　　某家店面装修“不出片”但咖啡师极其专业的宝藏店，以128元的价格可喝到两杯特调加一杯手冲，性价比极高。

　　咖啡师会详细介绍每款豆子，询问入口体验，根据口味推荐，氛围像街坊邻里般自然。

　　二、北京篇：胡同里的手冲江湖

　　1. 铁手咖啡（北京总店）

　　作为全球50佳咖啡馆之一，北京总店是手冲爱好者的朝圣地，分店遍布上海，但总店品质更受认可。

　　2. 高屋咖啡（西砖胡同）

　　位于西城区西砖胡同39号，是一家新开的日式手冲专门店。

　　老板选豆讲究，手冲水平高，店内融合胡同中式传统与京都日式风情，氛围松弛；客人少时还可一起聊天、听老唱片。

　　3. 大小咖啡

　　在北京颇火，小红书推荐度高，手冲出品稳定，适合想尝试精品手冲的入门者。

　　4. 胡同深处的独立手冲店

　　有博主推荐了藏在胡同里的文艺咖啡馆，手冲咖啡实力突出，值得特意一试。

　　另一家店以实惠著称，手冲仅10元一杯，口感不错，豆子选择多样，老板会认真品尝把关后装杯，虽然店面小但回头客多。

　　5. 自助咖啡商店（精品咖啡新体验）

　　北京出现了首家自助咖啡商店，标志着精品咖啡不再小众，消费者可自由选择豆子和冲煮方式，体验自助式手冲乐趣。

　　三、手冲咖啡品鉴小贴士

　　选豆指南：浅烘豆通常酸质明亮，带有花果香；中深烘则醇厚甘甜，适合搭配甜点。

　　冲煮要点：手冲讲究水温、注水速度和粉水比，专业咖啡师会根据豆种调整参数。

　　价格参考：上海精品手冲从30元到百余元不等；北京胡同店常有10-35元的亲民价格，部分高端店可达百元以上。