纯素Vegan餐厅推荐

这个周末，我为你精选了京兆尹、花开素食、昆明 Lost Garden 和香港 Grassroots Pantry 四家口碑极佳的纯素（Vegan）餐厅，无论你是资深素食者还是初次尝试，都能找到心仪之选。

一、北京：京兆尹 —— 米其林级别的纯素盛宴

这是一家全球首家单店7年荣获18颗米其林星的中華文化素食餐厅，也是中国唯一连续六年荣获米其林绿星的餐厅。

餐厅将普通蔬菜的美感呈现得淋漓尽致，对日常食材进行惊艳重构，菜品充满层次与个性，被食客誉为“值得反复重访的怡人美食静修所”。

来自巴黎的食客Sophie评价：“感谢这段细腻精致的素食美食之旅，我们收获颇丰，也发现了许多新奇风味”。

推荐必点：杨梅荔枝冰糖，味道非常好；还有精致的素食套餐，每一道都编排精妙，食材优质。

实用信息：位于北京，建议提前预约，人均消费较高，适合重要纪念日或想体验顶级素食的场合。

二、北京：花开素食（东直门店）—— 禅意满满的全素体验

这家餐厅氛围感满满，进入后别有洞天，布置有禅意、有莲花装饰，每个房间设计不同，让人瞬间安静下来。

菜品摆盘精致且经过精心设计，凉菜推荐牛油果沙拉卷（口味清淡）、法式坚果焗香薯（软糯香甜）。

热菜选择极多：碧波幽兰竹丝燕、菩提八珍佛跳墙、水煮三国、东坡素肘、惠灵顿牛排等，一大帮朋友聚会也能各取所欢。

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00；地址：北京东直门内大街144号；人均150元左右；地铁2号线东直门站D口步行200米。

老板选择该地段是为了唤起人们吃素的理念，少杀生，带来心灵纯净，非常令人感动。

三、昆明：Lost Garden —— 可以吃纯素的墨西哥餐厅

这家餐厅虽然不是纯素餐厅，但可以吃的素食选择性很多，而且好吃不贵。

服务员非常专业，会主动询问你是Vegan还是Vegetarian，然后推荐纯素特色菜，甚至按照个人喜好重新搭配配菜和酱料。

地址在昆明，适合在昆明旅行或生活的朋友前往体验，是“非素食餐厅”中难得的纯素友好选择。

四、香港：Grassroots Pantry 根源 —— 纯素健康全时段餐厅

2012年开业，是一家非常棒的纯素健康餐厅，供应早餐、正餐、甜品和鸡尾酒，可以从早待到晚。

推荐菜：菠萝蜜玉米片（Jackfruit Nachos），用菠萝蜜腌过后类似肉的口感，搭配黄瓜、紫生菜、牛油果等制成的莎莎酱；湖南饺子配芝麻杏仁酱，坚果酱非常好吃。

午市有套餐，会根据食材变化，最后的苹果派加入爆米花增加脆脆的口感，下层有类似椰子泥的甜品，让没吃过纯素甜品的人也大叫超美味。

价格小贵，但菜品多样，值得多次光顾。地址在香港荷里活道108号。

五、纯素出行小贴士

如果去三里屯，可以尝试墨西哥餐吧Los Smooths（有纯素洛神花、墨西哥卷饼），或者悠航鲜啤的BigBang、摩卡站的众多Vegan选项、漆黑绝广西粉店的纯素汤拌粉、北七家兰州酿皮等也能做纯素版本。

在重庆可尝试菩提素餐厅，菜品文艺，几乎不含脂肪，推荐素手卷、素虾仁。

聚餐时，可以自制纯素酱料，如宫保味、糖醋味、纯素鱼香味料汁，搭配各种蔬菜就成一桌纯素盛宴。