只卖苹果的水果店为何敢标天价？专家如何解读？

上海一家名为“μήλο”的苹果专卖店因单颗苹果售价高达399元引发热议，专家与市监局分别从市场调节价、营销策略和消费分层角度解读了这种独特定价模式背后的商业逻辑。

一、现象概述：上海现只卖苹果的天价专卖店

上海内环出现一家名为“μήλο”、主打“Only Apples”的苹果专卖店，店内售卖超过20种苹果品种。

门店既有按斤售卖的普通品种，也有放在玻璃橱柜里按颗售卖的高价品种。

名为“雲南紅玫瑰”的单颗苹果售价高达399元，另有“蘋果Remix9當季”组合售价3591元。

与电商平台对比，同款云南红玫瑰线上售价仅为每斤19.9-30元，与门店单颗399元差距悬殊。

二、天价苹果的定价逻辑

1. 成本驱动因素

门店地处上海内环，周边超市的水果价格本身就不便宜，房租、人工、运输和摆放成本均会被计入最终售价。

店内同一品种的苹果因品级不同价格差异显著，例如普通王林售价16.6元一斤，而“王林（树上熟、软种）”售价达115元一斤，价差接近7倍。

2. 营销策略

中南财经政法大学公共管理学院徐双敏教授指出，高定价本身可能是一种营销手段，通过高昂的定价吸引客流、提升门店知名度。

徐教授表示：“门店不一定是真想把四五百块钱的苹果卖出去，你好奇，到店里去看看，店不也出名了吗？”

生鲜传奇策划人陶易分析，高价款可能用来衬托普通款“便宜”，同时制造新鲜感让消费者产生好奇。

三、专家观点解读

1. 市场调节与理性消费

上海市市场监管服务热线工作人员表示，商品价格实行市场调节价，门店明码标价即合法，“商家可以根据自己的用工成本来定价，消费都是你情我愿的。”

徐双敏教授建议普通消费者应该理性消费，市场上的高价产品正是契合了部分消费者的差异化需求。

2. 消费分层的生存空间

陶易认为，同一个产品放在不同销售场景中，价格可能相差很多倍。

他强调：“中国的消费分层足够丰富，每个层面都会有自己的生存空间。”

消费者晓宇住在门店附近，她认为外界争议往往忽略了门店的消费环境和品种差异。

四、消费者反馈

多位到店消费者表示，购买行为主要受猎奇心理驱动，口感并未超出预期，部分“荔枝味”苹果与普通苹果差别不大。

也有少数消费者认可体验感和口感略优于普通苹果，但承认价格确实昂贵。

有消费者表示被门店外观吸引进店，购买10个苹果加上果汁共花费约120元，认为价格与其所在消费环境相符。