这5家老馆子分别有哪些招牌菜和瓦罐汤推荐？

南昌的烟火气，一半在清晨的瓦罐汤里，一半在老馆子的灶台上，这5家老馆子藏着本地人吃了十几年的招牌菜和养胃汤。

一、龙老五汤店（绳金塔店）——非遗炭火慢煨的汤中经典

店龄：几十年老牌，本地人喝了20年+。

地址：绳金塔附近。

招牌瓦罐汤推荐

猪肚老鸭汤：汤清味鲜，炭火慢煨，猪肚与老鸭的鲜味充分融合。

肉饼汤：经典代表，肉饼厚实，汤底醇厚。

竹荪排骨汤：竹荪的清甜搭配排骨的肉香，清爽不腻。

特色赣菜

一碗南昌拌粉配上瓦罐汤，是当地早餐的经典组合。

二、老四栋瓦罐汤（绳金塔美食街店）——近40年不变的街坊味道

店龄：近40年老店。

地址：绳金塔美食街。

招牌瓦罐汤推荐

土鸡汤：选用土鸡，煨至汤头鲜甜。

老鸭汤：加入当归、枸杞、党参原味，滋补养生。

筒子骨汤：骨髓香浓，肉烂汤醇。

特色搭配

配上扎实的拌粉，是许多老南昌人买菜后的固定早餐。

三、民间饭庄（大士院店）——32年老字号的市井烟火

店龄：32年老牌赣菜煨汤馆，业内公认瓦罐煨汤标杆。

地址：东湖区大士院住宅区。

招牌瓦罐汤推荐

茶树菇排骨汤：菌香浓郁，排骨酥烂，汤色金黄。

山药老鸭汤：山药绵软，老鸭鲜醇，滋补润燥。

墨鱼猪肚汤（非遗级）：墨鱼提鲜，猪肚爽脆，汤味层次丰富。

招牌赣菜

藜蒿炒腊肉、酒糟鱼、粉蒸肉，老式八仙桌氛围拉满。

四、南昌老菜馆（系马桩街）——炭炉小炉现煨的私藏宝藏

店龄：老牌赣菜，土著私藏。

地址：西湖区系马桩街。

招牌瓦罐汤推荐

莲藕排骨汤：煨到藕粉糯拉丝，汤底可免费续。这是许多食客念念不忘的招牌。

此外还有啤酒鸭、井冈山烟熏豆皮等赣菜硬菜。

特色赣菜

藜蒿炒腊肉、南昌炒粉，菜量扎实，人均50–70元。

五、窝罐里·传统江西小炒（蛤蟆街总店）——瓦罐慢煨+赣式现炒的完美组合

店龄：十余年本土老牌赣菜。

地址：东湖区蛤蟆街（万寿宫旁）。

招牌瓦罐汤推荐

排骨煨汤：汤底浓郁，肉骨酥烂。

肉饼汤：经典肉饼，汤鲜不腻。

窝罐红烧肉：罐煨菜，肉块酥烂入味，是店内特色。

招牌赣菜

酒糟炒肥肠、蟹脚捞粉、白糖糕，人均50–65元。