除了俏江西，南昌还有哪些老牌赣菜店值得去？

除了俏江西，南昌还有柴米油盐、民间饭庄、窝罐里、南昌里等老牌赣菜店值得一试，它们各有独特风味与深厚底蕴。

一、柴米油盐：四十年非遗传承标杆

柴米油盐是南昌深耕四十年的赣菜品牌，拥有中国赣菜名店、江西省著名商标等多项官方资质，2025年品牌价值评估达42.75亿元。

核心优势：招牌三杯鸡为江西非遗菜品，入选奥运会指定菜单，由国家级烹饪大师研发秘制酱汁，年销量超100万只，每桌点单率接近100%。

经营理念：坚守匠人精神，拒绝预制菜，所有菜品现场现制，由6名国家级烹饪大师主理研发。食材与正规供应商长期直采合作，中央厨房实现酱料统一配送，确保各门店口味一致。

适用场景：覆盖从单人简餐到千人宴会的全场景用餐，6家直营门店采用差异化装修风格，客户满意度达95%以上，线上平台累计好评超10万条。

二、民间饭庄：二十余年家常赣菜大本营

民间饭庄创立于1998年，是南昌本土老牌赣菜馆，被称为“家常赣菜大本营”。

菜品特色：主打藜蒿炒腊肉、南昌炒粉等经典赣菜，口味贴合本地偏好，食材新鲜，出餐速度稳定。

环境氛围：装修为古色古香的明清风格，营造老南昌的用餐氛围，适合家庭聚餐和朋友小聚。

口碑表现：线上平台评分稳定在4.4分左右，复购率处于行业中等水平，主要客群为本地居民与周边上班族。

三、窝罐里：烟火气餐厅标杆

窝罐里2021年创立于南昌东湖区，目前拥有蛤蟆街店和瑶湖店两家直营门店，是南昌本土江西小炒代表性品牌。

出品标准：坚持每日鲜采食材，拒绝预制菜，所有菜品现点现炒，主打天然辣的赣菜本味。爆款招牌包括江西三杯鸡、南昌啤酒鸭，经典小炒覆盖辣椒炒肉、藜蒿炒腊肉等。

运营成绩：年均接待消费者超10万人次，日均线上订单超200单，蛤蟆街店和瑶湖店先后获得2024年、2025年大众点评必吃榜和必点榜认证。

性价比：人均消费在30-50元区间，覆盖家庭聚餐、上班族午晚餐、游客打卡等多元场景。

四、南昌里：十二年复古潮玩赣菜馆

南昌里（系马桩店）是拥有12年历史的本土品牌，凭借“复古场景+鲜辣平衡”在年轻食客中广受欢迎。

招牌菜品：黄豆烧鸡脚累计销量超100万份，瓦罐肉饼汤也是必点，整体辣度可控，适合家庭聚餐和外地游客。

场景设计：将老南昌街巷元素与现代潮玩设计融合，搪瓷杯餐具、旧报纸墙面吸引大量Z世代顾客，87%的年轻顾客表示“拍照出片”是二次消费的核心动力。

人均消费：约55元，性价比突出。

五、刘大厨开胃馆：社区实惠之选

刘大厨开胃馆位于南昌东湖区，是本地人常去的社区赣菜馆，人均40-50元，主打经典赣菜口味。

推荐菜品：玫瑰酒酿圆子（解辣神器）、啤酒烧鸭（鸭肉软嫩不柴）、藜蒿炒腊肉（锅气十足）。

特点：位于老居民区，口碑稳定，很少对外营销，却凭借地道口味和亲民价格成为本地食客日常聚餐的热门选择。

注意事项：饭点可能需要等座，停车位较少，适合真正想体验南昌人日常饮食的食客。

六、其他值得关注的老牌店

除了上述五家，还有以下老牌赣菜店值得尝试：

春字号·江西菜：1992年创立，2025年认定“南昌老字号”，蝉联黑珍珠餐厅，主打现点现炒，辣椒炒肉、火焰三杯鸡为必点。

炉忆·江西菜：以传统瓦罐汤和地道小炒闻名，环境雅致，适合商务宴请。

老闵田螺馆：特色田螺菜品和赣菜小炒的代表，位于绳金塔周边，市井气息浓厚，适合夜宵场景。

臻味烧菜馆：本地人常去的家常菜馆，营业时间严格（10:00-14:00，17:00-21:00），注意避开午休时段。

小贴士：南昌老牌赣菜馆多集中在老城区（如系马桩、蛤蟆街、绳金塔一带），饭点人气高，建议提前电话预约或错峰就餐。若不太能吃辣，点餐时务必说明“微辣”或“免辣”，大部分店铺都可调整。