义乌有哪些必尝的特色美食？

一、清晨烟火气：唤醒味蕾的义乌本土味

1. 东河肉饼

薄如宣纸的面团拉成圆饼，平锅油煎后外层酥脆、葱香扑鼻，是义乌人早餐桌上的经典。

2. 抽屉馄饨

现包现煮的馄饨皮薄馅鲜，汤头里常加油渣提香，吃时可配老板自制的剁椒酱，酸辣开胃。

3. 上溪牛杂

街头随处可见的小吃，牛杂加胡椒粉炖煮，汤鲜微辣，久尝不腻。

4. 佛堂白切羊肉

保留原味的做法，羊肉软嫩少膻，蘸酱油或椒盐就很美味。

二、甜蜜乡愁：红糖与手工的温度

1. 红糖麻花

义乌红糖熬成糖汁裹住现炸麻花，一口咬下酥脆与甜蜜层层粘连，满嘴留香。 老北门麻花店现做现炸，是当地口碑之选。

2. 糖烊（糖娘）

传统工艺制作的米糕，软润可口、甜而不腻，口感独特。

3. 赤岸豆皮素包

用当地豆腐皮包馅，可荤可素，咬下去豆皮松脆、内馅鲜美。

三、硬菜担当：本地招牌宴客菜

1. 神仙鸡（无水鸡）

用黄酒代替水蒸制，两斤重的鸡加两三斤黄酒和红糖，两小时后鸡肉鲜甜嫩滑，汤汁浓郁。 有食客评价“第一口就要飞起来”。

2. 义乌火腿

营养丰富，可炖汤、清蒸或当伴手礼，是金华火腿的重要分支。

3. 两头乌猪肉

义乌本地猪种，肉质鲜美无比，被形容为“全世界最好吃”。

四、环球美食：不出义乌吃遍世界

义乌汇聚了来自100多个国家的商人，也带来了最正宗的多国料理。

1. 土耳其风味

苏坦餐厅：烤肉拼盘、造型独特的披萨、米饭布丁都是招牌。

贝迪餐厅：食客以阿拉伯人为主，土耳其烤肉、大饼、扁豆汤值得一试。

2. 韩国料理

绣晏烤肉：酱蟹生腌入味，牛肋条烤后爆汁，炸酱面面条劲道。

正能活章鱼：活章鱼刺身蘸韩式辣酱，鲜味与酱香在口中爆发。

3. 中东与南亚菜

叙利亚烤肉、印度飞饼、伊拉克炖羊肉等均可轻松找到。 鹰嘴豆泥配皮塔饼是许多中东餐厅的基础款。

4. 墨西哥与西餐

The Lobby咖啡馆同时提供墨西哥塔克、牛肉披萨和薄荷茶，是融合餐饮的典型。

五、深夜江湖：夜市里的万国风味

1. 三挺路夜市

义乌最大、最热闹的夜市，汇集全国小吃与异国街头美食，本地人和外国食客摩肩接踵。

2. 韩国风情街

晚上可找到芝士热狗棒、韩式烤鸡架、炒年糕等，价格亲民。

3. 村村有夜市

义乌几乎每个村都有夜市，从麻辣烫到土耳其烤肉，从江西小炒到潮汕砂锅粥，丰俭由人。