下水道挖出的埃及塘鲺为什么不能吃？

广东连州工人疏通下水道时挖出多条埃及塘鲺，专家明确指出这种长期生活在污水中的外来入侵物种因体内富集重金属、细菌和寄生虫，绝对不能食用。

一、埃及塘鲺的生存环境决定了其不可食用

1. 下水道是高风险污染环境

下水道接纳生活污水、农业排水及工业废水，底泥中沉积大量铅、镉等重金属。

水体含有持久性有机污染物、致病菌和寄生虫，水质污染风险极高。

2. 埃及塘鲺的食腐习性加剧污染

该鱼以腐败有机物、有机污物为食，属于杂食性腐食动物。

长期在污浊环境中觅食，使其体内不断积累有害物质。

二、科学原理解析：为什么不能吃

1. 重金属富集难以去除

铅、镉等重金属被鱼体吸收后，会富集于骨骼和肌肉组织。

常规高温烹煮无法破坏重金属毒性，食用后危害人体健康。

2. 细菌与寄生虫风险

下水道中存在大量致病菌和寄生虫，埃及塘鲺体表和内脏均可携带。

即使彻底煮熟，也无法完全消除所有病原体风险。

3. 区别于正规养殖产品

正规养殖的埃及塘鲺在洁净水体中喂养，水质可控，可安全食用。

野生下水道个体与养殖个体没有可比性，野外生长的绝不可入口。

三、公众误区与正确认知

1. 警惕“野味”侥幸心理

部分居民误以为下水道挖出的大鱼是“天然野生”，实则隐患重重。

贪图便宜带回家食用，可能引发肠胃疾病甚至更严重的健康问题。

2. 认清外来入侵物种属性

埃及塘鲺（革胡子鲶）被列为我国重点管理的外来入侵物种。

盲目放生或食用这类鱼，既破坏生态又危害自身安全。

四、专家建议与公共安全提示

1. 遵循“四不”原则

不捞、不买、不吃、不放生，从源头杜绝风险。

2. 市政维护与科学科普

市民应停止向排水管道投放鱼苗“疏通”的偏方，此举反而加剧堵塞。

遇到下水道出现大鱼，应联系市政部门处理，切勿自行捕捞食用。

3. 健康饮食建议

购买鱼类请选择正规市场或超市，认准检验检疫标识。

不轻信“活鱼疏通管道”等网络谣言，科学维护家庭排水系统。