敦煌有哪些适合学生穷游的美食？

一、碳水炸弹：学生党的能量补给站

1. 驴肉黄面——敦煌名片级主食

敦煌招牌，手工蓬灰黄面筋道爽滑，浇上香菇驴肉臊子，搭配卤香酱驴肉，口感层次丰富。

学生友好价：沙洲夜市东门档口小份18元，本地老店顺张黄面馆、达记酱驴肉黄面馆人均30-40元，量大管饱。

建议两人合点一份常规份，再搭配其他小吃。

2. 胡羊焖饼——西北硬核碳水

羊肉慢炖至软烂，手工薄饼铺在肉上吸饱汤汁，饼比肉更香，完全不膻。

靖远尕六美味羊羔肉是招牌店，人均55元左右，但分量足够2-3人分享，学生结伴点一份焖饼加个沙葱炒蛋，人均不到30元。

如果想更省钱，沙洲夜市部分摊位有单人份焖饼，约25元。

3. 酿皮——酸辣开胃的平价小吃

分为黄酿皮和黑酿皮，厚实Q弹，红油蒜水酸辣开胃，8-10元一份。

推荐马家酿皮（特色小吃街43号），默认加秘制芥末，风味独特。

二、肉食暴击：人均20元吃到爽

1. 红柳烤肉——大漠烧烤灵魂

红柳枝穿大块羊肉，自带草木清香，15元/大串，沙洲夜市中段本地人多的红灯笼摊味道正宗。

学生党可以买2串解馋，搭配馕饼更顶饱。

2. 烤包子——流汁早餐首选

薄皮包裹羊肉洋葱馅，现烤出炉爆汁，2.5-5元/个。

早起逛完莫高窟前，在建荣市场或夜市早餐摊买两个，配一碗粥就是完美早餐。

3. 白条手抓羊羔肉——清水煮出的鲜

靖远尕六的白条手抓人均50元左右，但肉质嫩爆汁无膻味，蘸椒盐或蒜醋汁，是体验羊肉本味的性价比之选。

两人点小份（约半斤），加碗米饭，人均35元搞定。

三、平价甜品与解腻神器

1. 杏皮水——敦煌“快乐水”

用本地李广杏熬制，酸甜清爽，冰镇后绝佳，15元左右/杯，沙洲夜市李广记杏皮茶是热门摊位。

超市瓶装更便宜，5-8元，逛景区随身带。

2. 泡儿油糕——非遗甜点

外皮酥脆如蝉翼，内馅红糖芝麻，4元/个，要现炸趁热吃。

在鸣山路农贸市场小吃街或夜市非遗区能找到。

3. 牛奶鸡蛋醪糟——温润暖胃

10元/碗，沙洲夜市常见，蛋花嫩滑，醪糟微甜，适合晚上逛累了来一碗。

四、早餐省钱攻略：15元吃到顶

1. 羊肉合汁——本地人早餐标配

羊骨浓汤打底，加羊肉片、丸子、粉条、豆腐，配油饼掰碎泡汤，25元/碗，夏家合汁是三代老店。

学生可以两人合点一碗，加免费续汤，人均13元。

2. 羊肉粉汤——早去才能吃到

杨老七羊肉粉汤营业6:00-14:00，20元/碗，汤鲜粉滑，羊肉酥烂，12点后常售罄。

搭配一个2元的油饼，一顿早餐不到25元。

五、夜市扫街攻略：50元吃遍全场

1. 沙洲夜市（沙州食驿）——一站式打卡

营业时间夏季11:00-次日2:00，晚上8点半后人潮最旺。

推荐组合：沙葱牛肉饼（10元）+ 酿皮（10元）+ 红柳烤肉（15元）+ 杏皮水（15元）= 50元吃饱吃好。

长罗侯沙葱牛肉饼是排队王，外皮酥脆，内馅爆汁。

2. 阳关路特色小吃街——本地市井选择

价格比夜市低，适合预算极紧的学生，驴肉黄面15-20元，酿皮6-8元，浆水面10元。

六、省钱Tips