分享一些煲仔饭的店铺

今天（2026年7月23日）为您整理几家值得专程打卡的煲仔饭店铺，从香港排队名店到街角坚持四年的温暖小馆，每一家都有让人念念不忘的锅气与诚意。

一、香港网红实力派：嚐囍煲仔小菜

这家店是不少食客专程过海也要尝的地道煲仔饭代表。

招牌煲仔饭火候精准，米粒干爽分明，腊味油脂渗入每一粒米饭，锅巴金黄焦脆。

除了煲仔饭，带子炒鲜奶和鱼翅捞饭也是人气必点，整体出品“没有得挑剔”。

尽管经常需要排队一小时以上，但部分熟客能享受VIP免排队待遇，足见其受欢迎程度。

店址位于香港，适合计划前往港岛觅食的朋友列入行程。

二、四年如一日：街角那份稳稳的幸福

如果你更喜欢有人情味的小店，这家已默默开了四年的煲仔饭店值得一去。

老板是海南人，最初因一笔生意亏损后“收心老实开店”，一做就是四年从没变难吃，也从不偷工减料。

店里先后换过几位帮工，如今与一位甜甜的女店员搭档，两人常聊旅行计划，氛围温暖得像自家厨房。

有顾客打电话要求拍厨房和店面照片，老板也会耐心配合拍照发送，待客极为朴实善良。

这里没有网红店的喧闹，只有稳定如一的口味和老板踏实的笑容，适合想安安静静吃一锅好饭的食客。

三、自制煲仔饭的灵感地：通菜街的润肠摊

如果你喜欢自己动手，香港通菜街是个寻宝地。

摊档上可以买到一吊吊的润肠（鸭肝腊肠），用鸭肝和猪肉制成，带着浓郁的内脏香和酒味，“是成年人的心头好”。

把润肠带回家里，搭配丝苗米、砂锅，就能复刻出接近餐厅水准的煲仔饭。

这里不只是一家店铺，更是一种本地生活方式的缩影——逛菜市、淘食材、回家慢煮。

四、电饭煲也能出惊喜：家庭快手版

对于暂时不方便去店里或没有砂锅的朋友，用电饭煲同样能做出好吃的煲仔饭。

腊味、排骨、香菇鸡、黑椒牛等经典口味都适合用电饭煲一键完成，虽不如明火砂锅正宗，但胜在方便，味道也不差。

关键技巧在于：米用丝苗米，提前浸泡半小时；出锅前沿锅盖淋一圈油，就能形成薄薄的锅巴。

推荐长谷园砂锅或普通电饭煲，搭配巴沙鱼柳、白蘑菇、鹅油等食材，就能在家轻松复刻。

四、深圳下雨天：在家给家人做一锅

如果你在深圳，遇到下雨天不想出门，不妨参考本地妈妈的做法。

买一只砂锅，准备好大米和腊味，第一次做就能收获全家人的光盘。

从厨房传来滋滋作响的声音，就是最治愈的雨天限定BGM。