口味虾口味蛇，湖南特色湘菜到底有多美味？

口味虾和口味蛇都是极具代表性的湖南特色湘菜，是长沙夜宵文化的标志性风味符号。

口味虾

它是湖南传统名菜，起源于20世纪90年代的长沙街头，以小龙虾为主料，搭配湖南本地辣酱、紫苏、多种香辛料，经爆炒、焖煮制成，成品色泽红亮、麻辣鲜香，是湖南“口味菜”的标杆，如今已风靡全国。

口味蛇

它是源自湖南宁乡的经典湘菜，1990年代初创制后传入长沙，以养殖蛇类为主料，搭配本地辣酱、青红尖椒等，经猛火炒制、文火慢煨制成，蛇肉紧实弹嫩、香辣厚重，是新湘菜的代表菜品之一。