梅州云舒坊舒芙蕾蛋糕，云朵般口感引排队

2026年7月，梅州江南新开云舒坊烘焙店，其舒芙蕾芝土蛋糕因云朵般绵密口感与日式匠心头工迅速走红，成当本地轻型甜打卡热地。

一、舒芙蕾芝士蛋糕的魅力何在

舒芙蕾芝士蛋糕融合了轻乳酪的细腻与舒芙蕾的蓬松，入口即化、不粘不腻。

日式改良配方由甜点师小山进推广，强调减糖调整和顺滑卡仕达基底，使得成品更贴合东方人口味。

近年韩国甜品界也掀起舒芙蕾芝士蛋糕热潮，造型精致、层次分明，成为社交平台常客。

许多烘焙爱好者评价其“口感一流”，连不喜甜食的妈妈都赞不绝口。

二、梅州云舒坊烘焙店探店实录

店铺位于梅州江南路老巷转角，门面简洁温暖，推门即有奶油与烤箱的香气扑面而来。

店内布置偏日系原木风，靠窗位能看见店员现场水浴烘烤的过程。

不少路过客人被橱窗吸引，坐下点一份舒芙蕾配茶，慢享午后时光。

三、招牌产品一览

• 产品名称
• 特点
• 参考来源
• 日式原味舒芙蕾芝士蛋糕采用小山进店售配方，奶酪糊与卡仕达酱混合，水浴烘烤后冷藏脱模，口感蓬松细腻
• 蓝莓舒芙蕾蛋糕只用两枚鸡蛋即可做出松软绵密质地，表面淋新鲜蓝莓酱，酸甜平衡
• 草莓舒芙蕾轻芝士不含淀粉，热量极低，搭配整颗草莓，孕妇和婴儿也可食用
• 迷你舒芙蕾芝士蛋糕单杯装，适合一人食，配方含奶油芝士、牛奶、蜂蜜，口感轻盈

四、品尝体验与搭配建议

原味舒芙蕾表面微微焦黄，切开后内芯如云朵般颤动，入口先是芝士的醇厚，随即融化在舌尖，只留淡淡奶香。

草莓款因加入新鲜水果，清甜不腻；蓝莓款则多了果酸，风味更跳跃。

舒芙蕾芝士布丁式三层结构（上层蛋糕、中层奶油、下层布丁）也值得尝试，奶香浓郁。

搭配一杯无糖美式咖啡或清茶，可中和微甜，突出芝士本味。

五、探店小贴士

地址：梅州市江南路58号云舒坊（近老街口）

营业时间：每日10:00–21:00，周末可能需排队

推荐时段：下午14:00–16:00，刚出炉的舒芙蕾状态最佳

注意：舒芙蕾建议现做现吃，打包后回缩会影响口感