韩国酱蟹参鸡汤推荐：本地人最爱的顶流餐厅地图[2026年07月23日]

酱蟹（生腌）和参鸡汤是韩国料理中的两大“顶流”——前者主打极致的鲜甜，后者则是“以热制热”的滋补经典。参考多个本地食客的推荐，下面这份韩国必吃酱蟹&参鸡汤地图分为专门店和综合推荐三类，涵盖种类最全、排队最长、本地人最爱的店铺。

酱蟹界“天花板”（生腌爱好者的圣地）

• 신진도간장게장 (新进岛酱油蟹)—— 知名连锁店，以独特酱料和新鲜海蟹闻名，口感鲜美不腥，适合第一次尝试生腌。
• 훈의옥 (烘衣开赞红 / Hoon's Ojingeo)—— 位于弘大附近，韩国年轻人和明星打卡地。酱蟹套餐丰富，含满黄母蟹、酱虾、辣炒蟹等，蟹肉如果冻般Q弹，被称为“饭小偷”。
• 모구물생닭곰탕 (母菇物生鸡汤)—— 景福宫附近火爆店，主营参鸡汤但兼供酱蟹和拌鱿鱼丝，韩屋改造环境有氛围。

参鸡汤“灵魂补给”（滋补暖胃首选）

• 백제삼계탕 (百济参鸡汤)—— 首尔老牌店，草本香料汤味浓郁不腥，鸡肉酥烂脱骨，糯米吸满鸡汤精华。
• 고봉삼계탕 (高峰参鸡汤)—— 明洞附近游客必打卡，主打药泉桑黄参鸡汤和韩方参鸡汤，汤带淡淡人参药香。
• 고가집 (GoGaji / 高家)—— 米其林推荐名店，食材极好，汤色清澈但极鲜，适合追求极致口感。

本地人私藏的“全能型”选手

• 무오히 (Muo-hi / 无垢屋)—— 韩国朋友称为“真正的生鸡酱蟹”店，还有地道韩牛生鱼片和熟成生鱼片，口感弹牙。
• 편신 (Pyunshin / 偏信)—— 明洞名店，主打特级韩牛，参鸡汤和冷面也出色，适合肉食爱好者。

点餐小贴士

• 酱蟹吃法：酱蟹通常冷冻保存，口感冰凉。一定要拌饭——把蟹黄、蟹肉和米饭搅拌，包在海苔里吃或直接大口吞。
• 参鸡汤季节：一年四季都能吃，但韩国夏天（三伏天）是吃参鸡汤的旺季，冬天人较少。
• 预约：热门店（如신진도、백제삼계탕）饭点通常需排队，建议错峰前往。