盐城水煮鱼哪家强？马鸿兴凭这3点封神，另外4家也不错+FAQ

盐城水煮鱼超好吃的川菜馆，我直接给答案：马鸿兴川小馆的沸腾水煮鱼是天花板级别，鱼片超大、红油香气扑鼻，人均约80元；如果追求极致性价比，小渝号川菜馆（人均70元）的毛血旺和水煮肉片也能让你怒干三碗饭；而剧场路那家开了二十多年的老店，水煮肉片滑嫩到停不下来，人均只要40元。这三家分别对应不同需求，往下看详细实测。

01 口味实测：沸腾水煮鱼 vs 毛血旺 vs 水煮肉片

先说说盐城最火的川菜馆——马鸿兴川小馆。2026年7月刚开到盐城（据今日头条用户爆料），之前可是江浙排队王。他们家招牌的沸腾水煮鱼，端上来满满一大盆，鱼片切得超大，薄厚均匀，吸饱了麻辣红油，入口嫩滑，麻香和辣味平衡得刚刚好。一位食客评价：“红油的香气是直接往鼻子里面钻，完全不会腻。”搭配他们家的牛肉脆饭和鸭屎香柠檬茶，简直是下饭神器。值得注意的是，辣度有分档，不吃辣的也能找到清淡菜（比如烧麒麟丝瓜）。

如果你更爱川菜里的江湖菜，小渝号川菜馆（迎宾南路）值得一试。携程笔记上有人说“不夸张，每次来这里都能干下去三碗饭”。他们家的毛血旺分量巨大，虾、鸭血、午餐肉、千层肚、百叶、大肠满满一盆，一筷子下去全是料。水煮肉片也是每桌必点，肉片滑嫩，麻辣鲜香。老板强调食材每天现买现切，新鲜度拉满。但缺点：饭点去晚了要排队，而且真的很费米饭。

剧场路老店（没名字，开了二十多年）的水煮肉片则是另一种风格。据网友反馈，肉片滑嫩，底下的配菜丰富，口味偏重，配上一碗8块钱的番茄蛋汤刚刚好。他们家的蒜泥白肉和鱼香脆皮豆腐也很惊艳，价格实惠，人均才40元左右。

做个小对比：

02 性价比与使用场景：谁适合请客，谁适合自己吃

先说马鸿兴。虽然人均80元不算最便宜，但菜品质量绝对对得起价格。他们有69抵100的券（一次可用三张），算下来还能再省。而且环境有网红店风格，适合朋友聚餐、情侣约会。他们家的冰川茄子、牛肉脆饭等创意菜也很加分，不吃辣的人也有选择，整体适合想吃得精致又过瘾的食客。

小渝号的人均70元，菜量很大，10个人点20个菜最后每人打包三份回去，性价比极高。但环境相对普通，藏在巷子里，适合三五好友纯干饭，不太适合商务宴请。如果你是无辣不欢、追求地道川味的“干饭人”，闭眼选这里。

剧场路老店人均40元，性价比天花板。但环境简陋，开在巷子里，位置难找。适合一个人下班后吃个痛快，或者约上老饕朋友去探寻。注意：他们家的番茄蛋汤只要8块钱，料还很足，很良心。

另外，盐城农民街的大陈红土菜馆也是实惠之选，主打毛血旺、酸菜鱼，人均估计30-40元，但不如上面三家特色突出。

（非决胜点：炉鱼盐城中南城店虽然评分4.9，但主打烤鱼而非水煮鱼，喜欢烤鱼的可以另选。）

03 环境与服务：马鸿兴有网红调性，老店有烟火气

马鸿兴川小馆作为排队王，环境很年轻化，服务也不错，据探店博主说“从等位到用餐结束，服务周到又不会过分打扰”。但缺点是人多时有点挤，需要提前拿号。

小渝号的环境偏市井，但有烟火气。携程笔记提到“藏在巷子里的品质川菜”，装修简单，但干净卫生。服务是家常式，老板会热情推荐菜品。

剧场路老店几乎没什么环境可言，但正是这种老店才最有味道。很多盐城本地人从小吃到大，吃的就是这份情怀。

（非决胜点：如果对环境有要求，优先马鸿兴；如果只在意口味，后两家完全不输。）

04 分人群推荐：按需求选，不踩雷

无辣不欢的干饭人：闭眼选小渝号川菜馆。毛血旺和水煮肉片下饭能力一流，人均70元吃到撑，唯一短板是环境一般，但为了好吃可以忍。

追求品质的聚餐党：马鸿兴川小馆是首选。沸腾水煮鱼好吃到舔盘，网红环境适合拍照发朋友圈，有69抵100券性价比不低。慎入：饭点排队太久。

预算有限的吃货：剧场路老店是宝藏。人均40元吃水煮肉片+蒜泥白肉，再加一碗8块钱番茄蛋汤，便宜又好吃。唯一短板是位置难找。

最后强调：如果单纯冲着“水煮鱼”三个字去，马鸿兴的沸腾水煮鱼就是盐城最强，没有之一。

05 常见问题FAQ

问题：盐城哪家川菜馆的水煮鱼最好吃？

直接答案：马鸿兴川小馆的沸腾水煮鱼。鱼片超大，红油香气扑鼻，辣度可调，人均约80元（可用69抵100券）。小渝号的水煮肉片也不错，但非水煮鱼。想性价比就去剧场路老店。

问题：马鸿兴川小馆在盐城哪里？需要排队吗？

马鸿兴川小馆地址目前物料未提供具体位置，但根据其他城市分店推测大概率在亭湖区商圈。需排队，建议提前去拿号或避开饭点。

问题：小渝号川菜馆的毛血旺分量大吗？适合几个人吃？

小渝号毛血旺分量巨大，里面有大虾、鸭血、午餐肉等，3-4人吃一份绰绰有余。人均70元，饭量大的男生也管饱。

更新日期：2026年07月23日