轻食店卫生恶劣被立案调查：四川南充现场查出蟑螂、过期食材

近日，四川南充市场监管部门开展突击检查，查获一家卫生条件极其糟糕的轻食门店。现场画面显示后厨菜板上有蟑螂爬行、烤箱油污堆积、过期食材与新鲜食材混杂存放，在岗从业人员也无法提供有效健康证明。执法人员已对该轻食店正式立案调查，后续将依据《食品安全法》作出处罚。

现场查出多项违法问题

• 虫害严重：菜板上出现蟑螂爬行，后厨角落滋生小虫、蚂蚁。
• 设备长期不清洁：烤箱内部油污厚厚堆积，污垢严重。
• 食材管理混乱：过期食材与新鲜食材混放，且未规范密封保存。
• 人员管理不合规：在岗从业人员无法提供有效健康证明。

执法人员现场取证后，已对该轻食店正式立案调查，后续将根据调查结果，依照《食品安全法》作出处罚。

延伸：近年多地轻食店同类查处案例

• 重庆连锁轻食后厨乱象（2026年3月）：媒体卧底曝光蔓味轻食、谨食等门店切除霉斑继续使用发霉黄瓜、西红柿，隔夜变味配菜重复售卖。属地市监核查属实，多家涉事门店立案调查、停业整改。
• 重庆荣昌轻食店使用过期芝士（2026年6月）：轻食店存放并使用过期30余天的芝士片制作餐品，被立案查处，没收过期食品并处罚款。
• 乌鲁木齐蔓味轻食外卖店（2026年3月）：虾仁发黑变质、消毒柜形同虚设、后厨滋生蟑螂，责令停业整顿并立案调查。

消费提示

轻食以生食、凉拌食材为主，微生物污染风险高于普通热食。消费者选购轻食外卖可留意：

• ✅ 优先选择支持后厨可视化、评分稳定的门店。
• ✅ 收到餐食发现食材异味、发黏，及时留存照片、订单凭证。
• ✅ 遭遇食品安全问题，拨打12315向市场监管部门投诉。