夏天高温做饭有哪些降低厨房温度的小技巧？

针对孙颖莎夏天在家太热不愿做饭的话题，结合网友分享和实用妙招，以下6大类技巧可有效降低厨房温度，让夏日下厨不再“蒸桑拿”。

一、物理遮阳与通风：从源头阻挡热源

白天太阳最毒时，朝南或西晒的厨房要拉紧浅色或带反光涂层的遮光窗帘，能阻挡阳光直射，让室内温度降低数摄氏度。

在厨房窗前放置一盆清水或湿毛巾，水分蒸发时会带走热量，配合风扇朝窗口吹风，能加速室内热空气排出。

等到日落气温回落后，再开窗对流换气，避免正午开窗让室外热浪倒灌。

二、借风降温：风扇与气流管理

做饭前半小时，先打开厨房窗户，同时将客厅空调调到强风模式，让冷气顺着地面慢慢渗透进厨房。

取空矿泉水瓶加满水冻成冰块，在风扇旁摆两三瓶，就能变成天然自制冷风机，吹出的风凉丝丝；冰化了还能当凉枕或敷手腕。

注意风扇不要直吹灶火，否则可能吹散火焰、造成燃烧不充分，也存在安全隐患，应让风口向上或摆动。

三、智能控温：空调与专用设备

使用空调时，做饭前10分钟先开制冷模式，大风速快速将整体温度降下来；等开火炒菜时再切到除湿模式，可迅速抽走油烟和蒸汽，身上不闷不黏糊。

注意不可长时间开除湿模式，以免增加空调运转负担、影响寿命。

如果顿顿开火且厨房封闭，可考虑安装专用厨房空调，带防油滤网和易拆面板，能有效对抗油烟和高温。

预算有限或偶尔做饭，可选用凉霸（顶装风扇）或移动空调，插电即用，灵活方便。

四、巧改食谱：减少明火与烹饪时间

调整夏季做饭模式，以凉菜、蒸菜、煮菜为主，比如拍黄瓜、凉拌生菜、电蒸锅蒸排骨或鱼，减少了燃气灶的使用时间，厨房温度自然可控。

用“一锅出”或者“电饭煲+分格蒸盘”组合，一次完成饭菜，无油烟且轻松省力。

多准备时令水果、冰西瓜、绿豆汤、凉面等清淡饮食，不开火也能吃得好。

五、外援与省事策略：适当“偷懒”也很香

如果当天实在太热，可以点一份外卖或者带家人外出就餐，不必强迫自己煎熬在灶台前。

傍晚凉快后再备餐，或者一次性做好2-3天的分装冷藏，减少每天进厨房的次数。

提前煮好凉面、凉粉，吃的时候只需简单拌料，几分钟搞定一餐。

六、降温小贴士汇总

通过以上物理隔热处理、合理使用家电、调整烹饪方式和适当安排外援，夏天在厨房做饭也能摆脱“蒸桑拿”的体验。正如网友所说，换一种思路下厨，既保全了一日三餐，也爱护了自己。