水果蔬菜价格行情（2026年7月21日）：全国均价小幅下跌，黄瓜逆势上涨12.5%

根据近期的官方监测数据，全国水果和蔬菜价格整体呈现小幅下跌态势，但部分单品如黄瓜价格出现明显上涨。

以下是基于农业农村部及多个省市监测数据整理的核心行情概览：

蔬菜行情

• 全国均价：7月20日，农业农村部监测的28种蔬菜平均批发价为4.26元/公斤，与上周五持平。从近期趋势看，全国蔬菜周均价环比下跌1.9%，处于季节性低位区间。
• 区域行情：不同地区略有差异。
  • 宁波市农贸市场监测的蔬菜价格总水平环比下降0.14%。
  • 湖南省重点监测的14种蔬菜批发均价为2.82元/公斤，环比下跌1.11%。
• 品种分化：黄瓜是近期的涨价明星，7月20日单日价格环比上涨12.5%，36个大中城市均价为2.98元/500克。而冬瓜、南瓜、西红柿价格跌幅居前，其中西红柿环比下跌3.5%，均价约3.03元/500克。此外，茄果类、豆类蔬菜整体价格也以下跌为主。

水果行情

• 全国均价：7月20日，重点监测的6种水果平均批发价为7.02元/公斤，比上周五下降1.1%。全国周均价为7.13元/公斤，环比下跌2.2%。
• 品种表现：水果价格下跌主要由巨峰葡萄和西瓜拉动，两者周均价环比分别下跌5.2%和5.0%。菠萝是少数价格上涨的品种，环比涨幅为2.7%。

怎么理解当前行情？

近期蔬果价格下跌，主要是受季节性因素影响。目前蔬菜供应主产地已顺利转移至北方产区，整体衔接顺畅，市场供应充足。不过，近期部分地区强降雨天气对个别品种（如黄瓜）的生产和运输造成了影响，导致其价格短期上涨。