湘菜老字号排行榜2026：火宫殿、玉楼东等百年老店推荐

说到湘菜老字号，这是一张活色生香的湖湘文化名片。根据商务部及湖南省商务厅认定的“中华老字号”及“湖南老字号”名单，结合历史底蕴和口碑，为你整理了这份湘菜老字号“顶流”榜单，带你穿越时光去吃最地道的湘味：

殿堂级“中华老字号” (始于清末民初)

这几家是湘菜界的“活化石”，不仅历史悠久，更是国家级非物质文化遗产的传承者。

• 1. 火宫殿 (始于1577年)

  地位：始于明万历年间，国家级非遗，长沙美食地标。

  特色：这里不仅是饭店，更是一个文化集市。必吃的是非遗臭豆腐（外焦里嫩、灌汁鲜美）、毛氏红烧肉（不加酱油、色泽红亮）和剁椒鱼头王。

  推荐去处：天心区坡子街127号（总店），这里还能看到火神庙和古戏台。

• 2. 玉楼东 (始于1904年)

  地位：被誉为“湘菜黄埔军校”，是长沙著名的“中华老字号”酒楼。

  特色：主打精致的传统湘菜，技艺高超。招牌菜是发丝牛百叶（切丝如发、爆炒爽脆）和麻辣仔鸡，刀工和火候都是一绝。

  推荐去处：开福区北正街旗舰店。

• 3. 杨裕兴 (始于1894年)

  地位：长沙粉面界的标杆，中华老字号。

  特色：主打鸡蛋面（面条有弹性、蛋香浓郁）和手工米粉。经典的“五大油码”各有风味，是老长沙人“过早”（吃早餐）的首选。

  推荐去处：蔡锷中路/解放西路等。

• 4. 甘长顺 (始于1883年)

  地位：与杨裕兴齐名的百年面馆，同样拥有“中华老字号”认证。

  特色：以手工米粉和五大炒码闻名。米粉米香浓郁，炒码选材讲究，代表菜有鸡丝火码等。

  推荐去处：坡子街/解放西路等。

市井烟火“百年老店”

除了上述大名鼎鼎的品牌，还有一些在民间口碑极佳的老店，充满了市井温度。

• 双燕楼 (清末)：以丝纱馄饨和油炸馄饨闻名，是长沙馄饨界的“天花板”。
• 又一村 (1910年)：也是老字号面馆，以鸡汤煮饺子和冬笋肉丝粉著称。

老字号速查表

为了方便你打卡，核心信息整理如下：

• 火宫殿 | 创立年份：1577年 | 核心特色：臭豆腐、毛氏红烧肉、小吃集市 | 推荐地址：天心区坡子街127号
• 玉楼东 | 创立年份：1904年 | 核心特色：发丝牛百叶、麻辣仔鸡、传统湘菜 | 推荐地址：开福区北正街
• 甘长顺 | 创立年份：1883年 | 核心特色：手工米粉、五大炒码 | 推荐地址：坡子街/解放西路等
• 杨裕兴 | 创立年份：1894年 | 核心特色：鸡蛋面、五大油码 | 推荐地址：蔡锷中路/解放西路等
• 双燕楼 | 创立年份：清末 | 核心特色：丝纱馄饨、酸辣金汤 | 推荐地址：坡子街/三王街

游玩小贴士

• 口味建议：老字号湘菜通常油重色浓，辣味十足。如果你不太能吃辣，记得点餐时备注“微辣”或“免辣”（虽然湘菜的微辣也可能很猛哦）。
• 排队预警：像火宫殿、玉楼东这样的热门地标，饭点通常人山人海，建议错峰前往，或者提前取号。
• 除了老字号：现在的长沙也有很多新兴的网红湘菜（如费大厨、笨萝卜等），如果时间充裕，也可以去尝尝新派湘菜的“鲜辣”风味。

祝你在长沙吃得开心，辣得过瘾！