剁椒鱼头超赞的湘菜馆推荐：郑州4家必吃店（2026年）

郑州有不少口碑极佳的湘菜馆，其中剁椒鱼头做得超赞的几家各有特色。以下精选了四家备受好评的店铺，覆盖不同口味和预算，供你参考。

千稻剁椒大鱼头 - 专门店·汤汁拌面

特色：郑州少有的剁椒鱼头专门店，用的是信阳南湾湖的生态花鲢，鱼肉细嫩无腥味。

口感：剁椒铺满整个鱼头，红彤彤的看着就开胃。最绝的是免费送的鱼头面，一定要留着最后拌入汤汁，味道非常上头。

推荐：招牌剁椒鱼头（分1.8斤/2.5斤/3斤规格）。

人均：约70-80元。

位置：熙地港、大卫城、万象城等商圈均有分店，非常方便。

榕意16号 - 精致商务·双色鱼头

特色：环境优雅，服务贴心。招牌是剁椒双色鱼头，一半红剁椒一半青剁椒，一盘吃到两种口味，颜值和味道都在线。

口感：鱼肉特别入味，底下垫的豆腐也非常嫩滑。

注意：量稍微偏少，适合精致用餐。

人均：约90元。

位置：郑东新区商务内环路奥园世贸大厦一楼。

小豆莽口味馆 - 性价比·火焰仪式

特色：主打长沙市井菜，上菜时服务员会浇上白酒点火，“嘭”的一下火焰燃起，拍照非常出片。

口感：剁椒是自制发酵的，鲜辣味层次丰富，鱼肉细嫩洁白。

性价比：人均仅45元左右，便宜又好吃。

位置：金水区民航路附近。

老罗家·非遗砂锅大鱼头 - 砂锅慢炖·入口即化

特色：用砂锅慢炖，火候控制得非常好，鱼肉入口即化，剁椒辣而不燥。

口碑：食客评价鱼头处理得很干净，没有腥味，配菜（如砂锅花菜）也是一绝。

人均：约65元。

位置：金水区市民中心附近。

总结建议

• 想吃最地道的“鱼头拌面”：直接去千稻。
• 请客吃饭图面子和环境：推荐榕意16号。
• 追求极致性价比和热闹氛围：选小豆莽。
• 喜欢砂锅炖煮的浓郁口感：去老罗家。

这几家在郑州湘菜界都是“扛把子”级别的，你可以根据聚餐人数和预算来选择！