淄博烧烤本地正宗店推荐：6家本地人常去的老店（2026年）

想吃到淄博本地人认可的味道，不妨把排长队的网红店放一放，钻进本地人常去的老店。这些店的招牌都写在带皮五花肉、小饼小葱和那个滋滋冒油的小炭炉里了。以下6家被反复提到的正宗老店和宝藏店，你可以根据自己的喜好来选。

本地人常去的6家正宗烧烤店

• 撸串老字号烧烤城 [1][2] — 明星也去过的宝藏老店，老板亲自挑鲜肉，口碑极好，回头客超多。人均50-60元。位置：张店区西五路与王舍路交叉口（位置偏，不在主街上，但烟火气足）。
• 牧羊村烧烤（总店） [1][2] — 官方认证的“淄博老字号”，流量起点，氛围感拉满，是城市名片。人均70-100元。位置：张店区马尚街道林泽街。注意：排队极严重，想体验建议下午4点前就去拿号。
• 赵一家烧烤 [1][2] — 二十多年老店，招牌烤豆腐封神，口味偏重，性价比高。人均40-60元。位置：张店区华福大道与南西五路交叉口。下午5点后人开始多，点菜要记桌号。
• 黄桑犇羴鱻烧烤 — 环境干净，五花肉口碑极佳，安格斯牛肉和麻辣毛肚也是特色，服务贴心。人均约70-100元。本地人常去，还有包厢，适合想舒适用餐的朋友。
• 孙家烧烤 — 30年历史老店，就在八大局斜对面，逛完就能吃，是本地人认证的儿时味道。人均30-40元。位置：八大局市场斜对面。很适合不想跑远路又想体验老味道的游客。
• 众鑫烧烤 — 藏在院子里的烟火气小店，火候讲究，特色烤实蛋是惊喜。人均约60元。位置：张店区洪沟路21号院里（门头不起眼，但味道地道）。

本地人的一些真心话

• 关于“八大局”：八大局市场里的烧烤摊商业化比较重，价格也虚高，本地人基本不去 [1]。想吃真正的老味道，还是得找这些藏在巷子里或老小区附近的店。
• 核心吃法：淄博烧烤的灵魂是自己动手。串是烤到八分熟上桌，自己放在小炭炉上烤到滋滋冒油 [1][2]。然后用小饼对折蘸酱，夹上小葱和肉串，使劲一撸，这就是最地道的吃法。蘸酱一定少蘸，不然会齁咸。
• 隐藏单品：除了招牌的带皮五花肉，看到菜单上有烤豆腐 [1][2]、烤油边/胸口、烤实蛋、马步鱼 [1] 这些，都可以大胆点，很能体现地方特色。